Тарт-татен с луковым ассорти от джейми оливера

26 мая 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Совсем недавно я для себя открыла сочетание бальзамического уксуса с луком, особенно он хороших с красным луком...такой приятный вкус и аромат...поэтому когда я увидела этот рецепт в последнем номере журнала "Джейми", сразу поняла - это блюдо для меня! Ну очень изысканный вкус, нежный, тонкий! Идеально с бокалом вина!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное250г
масло сливочное1ст. л.
тимьян1ч. л.
бальзамический уксус1ст. л.
сыр козий твердый50г
сахар0.5ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории202кКал
8.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Я взяла 3 красные луковицы, 2 белые и 1 луковицу репчатого. Считаю, что лук-порей тут будет не уместен. Весь лук очистить и нарезать на крупные полукольца.
Шаг 1
В большой сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое и выложить туда лук. Приправить тимьяном, солью, сахаром и бальзамиком. Обжаривать примерно 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 2
Тесто раскатать в пласт большего деаметра, чем форма. У меня разъемная 24 см.
Шаг 3
Выложить в форму лук, лопаткой подвинуть его к центу, чтобы по краям было свободное место.
Шаг 4
Накрыть лук тестом ,подогнув края внутрь. Выпекать 25 минутпри температуре 200 градусов.
Шаг 5
Достать из духовке, дать отдохнуть 5 минут. Накрыть пирог тарелкой и перевернуть. Сверху выложить кусочки сыра.