Дорада, запечённая в фольге целиком

Дорада, запечённая в фольге целиком

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Дорада готовится так быстро, что иногда не верится: десять минут в духовке — и на столе горячая, ароматная рыба. Мне нравится, что фольга работает как маленькая паровая камера: мясо не пересыхает, специи не выгорают, а сок остаётся внутри. Начинку подбираю по настроению — лимон с чесноком, или фенхель, или просто зелень. Подавать можно прямо в фольге, раскрыв её у стола, — красиво и без лишней посуды. Рыба получается нежной даже без особых усилий.

Слово редактора

Дорада — нежная морская рыба с плотным белым мясом. В этом рецепте она запекается целиком в фольге: внутрь закладывают нарезанные дольками овощи или ароматные добавки, снаружи и внутри — масло и специи. Фольга держит пар, рыба остаётся сочной. Подходит для быстрого будничного ужина: от подготовки до готового блюда — меньше получаса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории1кКал
    0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рыбу очистить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем.
    Рыбу очистить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем.
    Промокните рыбу насухо — так специи лягут ровнее и не стекут.
  • Шаг 2 Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
    Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
    Не жалейте соли внутри брюшка: там мясо самое толстое.
  • Шаг 3 Все ингредиенты нарезать дольками и вложить внутрь рыбы.
    Все ингредиенты нарезать дольками и вложить внутрь рыбы.
    Дольки лимона, чеснока или фенхеля внутри — классическое сочетание с дорадой.
  • Шаг 4
    Положить рыбу на лист фольги, полить небольшим количеством растительного масла внутри и снаружи, посыпать специями.Шаг 4
    Положить рыбу на лист фольги, полить небольшим количеством растительного масла внутри и снаружи, посыпать специями.
    Масло можно взять оливковое — оно лучше сочетается с морской рыбой.
  • Шаг 5
    Плотно завернуть в фольгу и запекать в духовке около 10 минут при 230–250 °C.Шаг 5
    Плотно завернуть в фольгу и запекать в духовке около 10 минут при 230–250 °C.
    Следите за герметичностью шва: если фольга раскроется, рыба подсохнет.
  • Шаг 6
    Подавать прямо в фольге или переложив на тарелку.Шаг 6
    Подавать прямо в фольге или переложив на тарелку.
    Готовность проверяйте по самой толстой части — мясо должно легко отходить от кости.

На заметку

Этот рецепт хорош тем, что рыбу можно подать прямо в фольге — посуды меньше, рыба дольше остаётся горячей. Хранить остатки не больше суток в холодильнике. Фото готового блюда подтверждает: дорада выходит румяной снаружи и сочной внутри. Рецепт легко масштабировать на две-три рыбы — каждую заворачивайте отдельно.

Уже приготовили?

5.06
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

пп-рецепты вторых блюд
рыба в фольге
из рыбы
рецепты вторых блюд
в фольге, рыба запеченная
вфольге
блюда в фольге
рыба

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Ольчик :)
    Ольчик :)

    6-я! Мимо дорады не пройду!!flower

    • Виктория
      Виктория

      Ох и вкусно д.б.)))flower

      • Надежда
        Надежда

        5-аяflower:)

        • светик
          светик

          голосуюflower

          • натахан
            натахан

            :)голосую. flower люблю рыбку... <a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1289058471.html"><img src="http://s20.rimg.info/cacc423aaab213ddf9e4f6d9d7b04e47.gif" ></a>

            Оставить комментарий