Апельсиново-грейпфрутовый сквош
Описание рецепта
Сквош ("squash" ) - легкий освежающий напиток, чаще всего состоящий из цитрусовых и газированной воды с ярко-выраженным цитрусовым ароматом. Этот напиток считается детским, потому что не сильно концентрированный в сочетании с водой (классически сквош далается путем разбавления концентрата с водой). Предлагаю Вам свой вариант сквоша - апельсиново-грейпфрутовый. Он безумно вкусный и ароматный. Пить его можно в принципе и не разведенным, но я все-таки следовала классике :) Угощайтесь, он очень хорош!
Слово редактора
Апельсиново-грейпфрутовый сквош — отличное решение для освежения в жаркий день. Цитрусовые нотки в сочетании с лёгкой мятной свежестью создадут неповторимый вкус. Такой напиток не только утолит жажду, но и поднимет настроение. Подавайте сквош со льдом, чтобы усилить охлаждающий эффект, — особенно хорошо он подойдёт для летних вечеринок или семейных чаепитий. Экспериментируйте с пропорциями цитрусовых, чтобы найти идеальное сочетание сладости и горчинки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1л
- апельсин2шт.
- грейпфруты1шт.
- сахар200г
- мята1веточка
- ледпо вкусу
- вода минеральная газированная1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы246г82.00% от дневной нормы
- Калории1002кКал41.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В воду добавить сахар и поставить на огонь, довести до кипения, сахар должен раствориться.
Чтобы сироп не подгорел, помешивайте его до полного растворения сахара и следите, чтобы не появлялись пузырьки слишком большого размера — это признак сильного кипения.
- Шаг 2
Тем временем снять на мелкой терке цедру с апельсина и грейпфрута.
При снятии цедры старайтесь не задевать белую часть цитрусовых — она может придать горечь напитку.
- Шаг 3
Сироп снять с огня, добавить цедру цитрусовых, листики мяты и лимонный сок (именно эта смесь отдаст весь аромат). Дать настояться несколько часов (я оставила на 2 часа до полного остывания при комнатной температуре).
Для более интенсивного аромата можно добавить немного больше мяты или использовать сушёные листья — они более концентрированные по вкусу.
- Шаг 4
Выжать сок из апельсина и грейпфрута и добавить к сиропу. Я поленилась доставать большую соковыжималку ради нескольких фруктов, отжала вручную быстро и просто. Для этого каждый цитрус разрезать на 6 долек и затем каждую дольку сдавить краями по направлению к центру (так выжимается абсолютно весь сок).
Если хотите упростить процесс, используйте ручную соковыжималку для цитрусовых — она быстро и эффективно выдаст максимум сока.
- Шаг 5
Процедить сквош. Поставить в холодильник охладиться.
Процедите сквош через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от мелких частиц цедры и мяты — так напиток будет более однородным и приятным на вкус.
- Шаг 6
Подавать с разбавлением газированной водой в соотношении 1:3 (вода:сквош). Также добавить лед и кусочки фруктов. Приятного Вам аппетита!
На заметку
Готовый сквош храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей разбавьте концентрат газированной водой в пропорции 1:2 или по вкусу и добавьте лёд. Для более яркого цитрусового аромата можно увеличить количество цедры или добавить немного сока лайма.