Морковно-овсяное печенье с грецкими орехами и шоколадом
Описание рецепта
Печенье получается плотным, немного жевательным — овсянка и морковь дают интересную текстуру, а шоколад не даёт ему казаться «диетическим». Хорошо держит форму и не крошится.Слово редактора
Морковно-овсяное печенье — плотная домашняя выпечка на основе овсяных хлопьев, тёртой моркови, грецких орехов и кусочков шоколада. Тесто замешивается быстро, но требует охлаждения не менее четырёх часов — так печенье держит форму при выпечке. Подойдёт как повседневное угощение к чаю, так и перекус для детей. Орехи или шоколад можно менять по вкусу.Пищевая ценность
- Белки234г260.00% от дневной нормы
- Жиры221г276.25% от дневной нормы
- Углеводы1746г582.00% от дневной нормы
- Калории9650кКал402.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром до пышной массы.Масло должно быть мягким, но не растопленным — тогда смесь взбивается равномерно. - Шаг 2Шаг 2Вбить яйца по одному, добавить измельчённую морковь и хорошо перемешать.Морковь лучше измельчать на мелкой тёрке: крупные кусочки могут нарушить текстуру печенья.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной миске смешать овсяные хлопья быстрого приготовления, муку, соду и соль.Соду не нужно гасить отдельно — она взаимодействует с влагой теста.
- Шаг 4Шаг 4Сухую смесь соединить с масляно-морковной основой и перемешать до однородности.Перемешивайте до тех пор, пока не останется сухих комков муки.
- Шаг 5Шаг 5Добавить измельчённые грецкие орехи и кусочки шоколада, ещё раз перемешать. Накрыть тесто и убрать в холодильник минимум на четыре часа.Чем дольше тесто стоит в холодильнике, тем плотнее и ровнее получается форма каждого печенья. Можно оставить на ночь.
- Шаг 6Шаг 6Выложить тесто столовой ложкой на смазанный противень, оставляя между заготовками около 7 см.Если печенье слипается при выкладывании, слегка смочите ложку водой.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 190 °C от 10 до 15 минут. Дать постоять две минуты на противне, затем переложить на решётку для остывания.Готовность проверяйте по краям: они должны стать золотисто-коричневыми. Центр при этом кажется мягким — это нормально, при остывании он схватится.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до пяти дней. В холодильнике оно остаётся свежим до недели. Шоколад можно взять молочный или горький — вкус заметно меняется. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо грецких орехов подойдут пекан или миндаль.Оценить58
0
Комментарии
1👌flower