Мятный пирог с шоколадом (torta menta e cioccolato)
Описание рецепта
Мята и шоколад придают неповторимый вкус этому пирогу.К тому же,пирог имеет необычный зеленоватый оттенок.Советую приготовить!:)Очень вкусно!
Слово редактора
Мятный пирог с шоколадом — необычное сочетание, которое покорит любителей оригинальных десертов. Такая выпечка отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. Мятный сироп придаёт пирогу освежающую нотку, которая интересно оттеняет насыщенность тёмного шоколада. Попробуйте добавить в начинку измельчённые мятные листья — это усилит аромат и сделает вкус ещё более выразительным. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное120г
- сахар100г
- яйцо3шт.
- соль1щепотка
- мука250г
- разрыхлитель1
- молоко100г
- сироп мятный15мл
- шоколад темный1шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы342г114.00% от дневной нормы
- Калории3022кКал125.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбиваем масло с сахаром в кремообразную массу. Отделяем белки от желтков.Желтки добавляем в тесто и перемешиваем.Затем добавляем в массу сироп,молоко,пищевой краситель и муку смешанную с разрыхлителем.
При взбивании масла с сахаром добивайтесь полной однородности — это обеспечит равномерную текстуру теста. Желтки вводят в тесто постепенно, чтобы масса не свернулась.
- Шаг 1
Белки хорошо взбить с солью и осторожно добавить в тесто.
При добавлении белков в тесто используйте лопатку и двигайтесь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы. Белки должны быть взбиты до устойчивых пиков.
- Шаг 2
Духовку разогреваем до 160 градусов. Форму для пирога смазываем маслом и выкладываем тесто.Выпекаем пирог в течение 20-30минут.Готовность пирога проверяем с помощью деревянной шпажки. Дать отстоятся пирогу в течение 5-ти минут.
Следите, чтобы пирог не подгорел — он должен приобрести лёгкий золотистый оттенок. Если духовка неравномерно прогревается, поставьте противень на средний уровень.
- Шаг 3
Для глазури,шоколад поломать на кусочки,добавить молоко,и растопить на водяной бане до однородной массы.
Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада. Постоянно помешивайте массу, чтобы она стала гладкой и однородной.
- Шаг 4
Пирог покрыть глазурью и украсить по желанию. Очень советую приготовить эту вкусность!;)
На заметку
Готовый мятный пирог с шоколадом лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус мяты и шоколада. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы он не потерял свежесть. Для более интенсивного мятного вкуса можно увеличить количество мятного сиропа до 30 мл, но следите за консистенцией теста — возможно, потребуется добавить немного муки.