Рецепт дня
Кутабы с зеленью и сыром
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Кутабы - национальное азербайджанское блюдо, лепешки из пресного теста с зеленью и сыром. Сочные, вкусные и мега-полезные, и к тому же очень легкие в приготовлении. Хороши к мясу, шашлыку. У меня как вариант из заварного теста, работать с ним легко и приятно.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
| 2 стакана |
| ½ ч. л. |
| 1 ст. л. |
| ½ стакана |
Начинка
| 400 г |
| 150 г |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту21
еще 17
На весь экран
шаг 1
Замешиваем тесто: муку перемешиваем с солью, растительным маслом, выливаем кипяток и замешиваем легкое тесто. Даем тесту немного остыть.
На весь экран
шаг 2
Зелень рубим блендером в кашицу. Добавляем сыр ( у меня брынза). перемешиваем. Я не солила зелень, потому что брынза была довольно соленая.
На весь экран
шаг 3
Тесто делим на 8-9 частей. Берем одну часть теста, раскатываем в круг.
На весь экран
шаг 4
На одну часть круга выкладываем 2-3 ст.ложки начинки.
На весь экран
шаг 5
Накрываем второй частью теста, края защипываем.
На весь экран
шаг 6
Обжариваем на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны, до появления светло-коричневого цвета. Смазываем горячие кутабы сливочным маслом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(150)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Обожаю кутабы с зеленью! Спасибо за рецепт! С первого раза все получилось, воспользовалась рекомендациями и увеличила количество воды в тесте вдвое, тесто прекрасно раскаталось, не рвалось и не липло, очень легкое в работе. И мне нравится, что можно экспериментировать с начинками
Делала кутабы второй раз, по Вашему рецепту - впервые. Получилось лучше. В начинку входили салат, соль и приправа карри. После приготовления кутабы ничем не смазывала. Мне понравилось и так.
В следующий раз добавлю больше муки в тесто, чтобы не рвалось при раскатке.
2 стакана Алейки без горки и чуть больше 0,5 стакана кипятка, хорошо получилось мягкое тесто. Тут от муки много зависит. Очень давно искала рецепт, чтобы как у нас в одном магазине продают. Этот наиболее похож, очень вкусно. делала с сулугуни. Идея порубить зелень в блендере мне в голову не приходила. Начинку делала шпинат-укроп-зеленый лук. Спасибо за рецепт, очень вкусно. По две штуки с дочкой слупили горячими.
На 2 стакана муки 0,5 стакана кипятка - это очень мало! У меня ушёл 1 стакан и получилось великолепно! (200граммовый стакан)
Ооооо побежала делать! Мне не так давно друзья привозили кутабы) но домашние этож вообще красота😍