Пикантный салат с тыквой
Описание рецепта
Купила в супермаркете кусок необыкновенно яркой оранжевой тыквы. И этот сладкий и жизнерадостный овощ вдохновил меня на создание вкусного, сочного и пикантного салата. Буду рада, если вам понравится этот рецепт:
Слово редактора
Салат с тыквой — отличное решение для осеннего меню! Сырая тыква в сочетании с яблоками и сыром создаёт интересное вкусовое сочетание, а грецкие орехи и базилик добавляют блюду пикантности. Такой салат не только порадует ярким цветом и свежим вкусом, но и станет источником витаминов. Подавайте его как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное лёгкое блюдо. Экспериментируйте с заправками — вместо майонеза можно использовать йогурт или оливковое масло с лимонным соком.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Потрите тыкву на тёрке. Добавьте мелко порезанный чеснок, натертые на тёрке сыр и яблоко, размятую вилкой фету, Некрупно нарезанный перец, грецкие орехи.
Для более нежной текстуры используйте мелкую тёрку. Фету можно заменить другим рассольным сыром, а грецкие орехи — кешью или миндалём.
- Шаг 1
Заправьте салат майонезом и выложите на листья шпината. Посыпьте петрушкой и базиликом.
Майонез можно заменить йогуртом с добавлением лимонного сока — получится менее калорийно. Убедитесь, что зелень свежая и хорошо вымытая.
- Шаг 2
К этому салату «на гарнир» изумительно подошло картофельное пюре и копчёная ряпушка. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его майонезом непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты храните в холодильнике в герметичном контейнере до 12 часов. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.