Кексы «Лизи» с ягодной начинкой из йогуртового теста
Описание рецепта
Хрупкое йогуртовое тесто и сочная ягодная начинка — сочетание простое, но результат всегда аккуратный.Слово редактора
Кексы «Лизи» — небольшие выпечные корзиночки из мягкого йогуртового теста с ягодной начинкой. Тесто готовится быстро: сливочное масло, сахар, яйцо, йогурт и мука. После часа в холодильнике его легко раскатывать и укладывать по формочкам. Подойдут для детского стола, домашних посиделок или в качестве несложной выпечки на каждый день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар3ст. л.
- яйцо1шт.
- йогурт2ст. л.
- мука2стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо и взбить до однородности.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто выйдет более однородным. - Шаг 2Шаг 2Добавить йогурт, затем муку. Замесить тесто.Муку добавляйте постепенно: тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
- Шаг 3Шаг 3Убрать тесто в холодильник на 30 минут.Холодильник даёт тесту нужную плотность — не пропускайте этот шаг, иначе формочки потеряют форму.
- Шаг 4Шаг 4Ягодный коктейль прогреть на огне, добавив сахар. Дать немного остыть.Начинку не доводите до кипения — достаточно прогреть, чтобы сахар растворился.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатать и разложить по формочкам, формируя бортики.Раскатывайте тесто толщиной около 3–4 мм, чтобы дно формочек пропеклось равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Выложить в каждую формочку ягодную начинку. Из обрезков теста сделать декоративный узор сверху.Узор из обрезков можно сделать в виде решётки или просто полосок — главное, чтобы пар выходил.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке при 180 °C около 25–30 минут до румяного цвета.Готовность проверяйте по цвету: кексы должны стать светло-коричневыми, не бледными.
На заметку
Готовые кексы «Лизи» подавайте тёплыми или полностью остывшими — в обоих вариантах вкусно. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Рецепт легко адаптировать: ягодную начинку можно заменить джемом или повидлом. Сохраните фото готовых кексов — по нему удобно ориентироваться при повторном приготовлении.Оценить528
0
Комментарии
11название Лизе)) мне тоесть)) Голсоую...я думаю это опечатка)pooh_lol
:)Красавцы!pooh_lol
Очень красиво и вкусно! Голосую 19-я:)
12ая.
10-ая<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-968570919.html"><img src="http://s17.rimg.info/caebb3b7e1fbd876924204ac3d82433c.gif" ></a>