Рецепт дня
Рождественский шоколадный торт
Шоколадный торт с клубникой
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
Бисквит:
4 яйца (отделить белки от желтков)
120 гр. пшеничной муки
120 гр. сахара
Сироп:
75 гр. сахара
150 мл. воды
2 ст.л. апельсинового ликера
Крем:
150 гр. черного шоколада
150 гр. сливок жирности 25-35%
Вам также пригодится
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим бисквит:
Яичные желтки взбейте со 100 гр. сахара в густую светлую массу. При взбивании установите миксер на максимальную скорость.
На весь экран
шаг 2
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавьте оставшийся сахар. Взбивайте, пока масса не станет плотной и блестящей. Обычно это занимает 2-3 мин, миксер на максимальной скорости.
На весь экран
шаг 3
Добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Мешать следует снизу вверх, зачерпывая тесто от края и опуская его в середину.
На весь экран
шаг 4
Всыпьте просеянную муку и вновь перемешайте указанным выше способом.
На весь экран
шаг 5
Если форма не силиконовая, то стенки и дно нужно смазать и посыпать мукой. Тесто выложить в форму так, чтобы в середине образовалась небольшое углубление, тогда при выпечке, когда тесто начнет подниматься, поверхность коржа выровняется.
На весь экран
шаг 6
Духовка должна быть разогрета заранее, форма 23 см, температура 200 С, время выпекания 25 мин.
На весь экран
шаг 7
Выньте бисквит из духовки и охлаждайте 5 мин, а затем выложите на решетку, чтобы он не отсырел.
На весь экран
шаг 8
Сироп:
Сахар залейте водой, варите до полного его растворения, охладите и добавьте ликер.
На весь экран
шаг 9
Крем:
Наломанный кусочками шоколад залейте кипящими сливками и энергично перемешивайте круговыми движениями, пока не получится гладкая, блестящая, тягучая масса. Выдержать при комнатной температуре около 1 часа.
На весь экран
шаг 10
Бисквит разрезать на три коржа. Пропитайте нижний корж сиропом (1\3), смажьте четвертой частью крема. Следующие коржи укладывайте сверху и также пропитывайте сиропом, а затем смазывайте кремом. В заключении смажьте кремом боковую и верхнюю части торта.
Торт украсить клубникой и шоколадной стружкой или крошкой (порубить в комбайне или натереть на терке).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Симочка, какая у тебя клубничка красивая!!! Торт восхитительны!👌 Голосую!
Ярко и вкусно, голосуюflower
Люблю шоколадные тортики. 38-я :)
Как же я их люблю! Спасибо за голос!
35-аяflowerочень красиво:)
Спасибо!
:*Изумительное удовольствие...👌👍heart я 26-ая
Спасибо!