Запеченная говяжья вырезка
Слово редактора
Запечённая говяжья вырезка — отличное блюдо для праздничного стола. При правильном приготовлении мясо получается сочным и ароматным, а маринад с чесноком и итальянскими травами придаёт ему неповторимый вкус. Запекание в духовке — идеальный способ приготовить говядину, сохранив все полезные свойства и натуральный вкус. Такое блюдо прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами: от классических картофельных до лёгких овощных салатов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья вырезка1кг
- чеснок3стакан
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок измельчить через чеснокодавку, добавить итальянские травы, соль, перец, сахар. Половину этой смеси смешать с 1 ст.ложкой растительного масла, натереть этой смесью говядину и дать помариноваться 15 минут. Помидорки разрезать пополам, выложить в форму для запекания, посыпать оставшимися травками. Говядину обжарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Переложить к помидорам и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.При мариновании можно добавить немного соевого соуса — он усилит вкус и поможет сделать мясо более сочным. При обжаривании дождитесь, пока появится лёгкая корочка, — это запечатает соки внутри мяса. Запекая, следите, чтобы помидоры не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить форму.