Маффины с грибами и сыром чеддер
Слово редактора
Солёные маффины с грибами и сыром чеддер — отличная альтернатива привычным сладким вариантам. Они прекрасно подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски на праздничный стол. Грибы и чеддер создают насыщенную вкусовую гамму, которая порадует любителей сытных блюд. В духовке тесто приобретает приятную текстуру, а сыр придаёт аппетитный аромат. Такие маффины можно подавать с супом или салатом — они хорошо сочетаются с разными блюдами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сыр70г
- сахар5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль5ч. л.
- молоко75мл
- яйца куриные1шт.
- перец черный1щепотка
- грибыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы221г73.67% от дневной нормы
- Калории1385кКал57.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске смешайте сухие ингредиенты(мука, соль, сахар, разрыхлитель)и добавьте протертый мелко сыр.Протирание сыра через тёрку вместо нарезки обеспечит более равномерное распределение сыра в тесте. Следите, чтобы сыр был хорошо измельчён — так он лучше расплавится. - Шаг 2Шаг 2В другой мисочке размешайте молоко с яйцомДля более нежной текстуры маффинов слегка взбейте яйцо с молоком венчиком до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Поджарьте грибы (с солью и перецем)При жарке грибов следите, чтобы они не подгорели — готовые грибы должны быть румяными, но не тёмными. Можно добавить немного растительного масла для лучшего вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте к сухим ингредиентам молоко с яйцом и грибы. Хорошо перемешайте.При перемешивании старайтесь не переусердствовать — тесто должно оставаться слегка комковатым, это обеспечит маффинам воздушную текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Наполните формы для маффинов на 3/4 высоты.Заполняя формы, оставляйте немного места сверху — маффины поднимутся в процессе выпечки. Используйте силиконовые или бумажные формочки для удобства извлечения.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте при 180 градусах 30 минут в духовке. Приятного аппетита!)Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность маффинов можно проверить визуально — они должны хорошо подняться и приобрести золотистый оттенок.
На заметку
Маффины лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус грибов и сыра. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного мелко нарезанного зелёного лука или заменить чеддер на другой твёрдый сыр, например, гауду.Оценить526
0
Комментарии
13вы сами пробовали готовить по этому рецепту? в соотношении муки и молока явно какая то ошибка! лучше не пробовать такое. ингредиенты привлекательны, должно быть вкусно....но нет. разочарование
Закусочне маффины - всегда удачный вариант! Голосую 17-я:)flower
Очень милые фотки, рецепт забрала, голос оставила!!!pooh_lol
13😀flower
10-аяflower😀