Особенности рецепта: Жареная стручковая фасоль с соевым соусом и яйцом

🟢 Быстро 🔥 496 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлия.

Жареная стручковая фасоль с соевым соусом и яйцом

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Четыре ингредиента — и на столе сытное блюдо, которое вкусом неожиданно напоминает грибы. Хорошо уходит и как гарнир, и само по себе — особенно с куском бородинского хлеба.

Слово редактора

Быстрое блюдо из стручковой фасоли, обжаренной с луком, чесноком и соевым соусом. Подходит как лёгкий гарнир к мясу или как самостоятельный ужин — особенно если добавить варёное яйцо. Вкус неожиданно насыщенный: соевый соус даёт глубину, чеснок — аромат. Готовится за 15 минут из четырёх ингредиентов, которые почти всегда есть дома.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории496кКал
20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
Огонь должен быть действительно сильным — так лук карамелизуется, а не тушится.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем рубленый чеснок и жарим ещё пару секунд.
Чеснок горит быстро: держите его на огне не дольше 10–15 секунд.
Шаг 3
Шаг 3
Выкладываем в сковороду стручковую фасоль и жарим около трёх минут.
Если фасоль замороженная, предварительно размораживать необязательно — просто увеличьте время жарки на минуту.
Шаг 4
Шаг 4
Вливаем соевый соус, убавляем огонь до среднего и доводим фасоль до готовности под крышкой — пять-семь минут.
Следите, чтобы соевый соус не выпарился полностью — он должен слегка обволакивать фасоль, а не пригорать.
Шаг 5
Варёные яйца нарезаем на четвертинки, смешиваем с готовой фасолью и подаём.
Яйца можно добавлять как варёные, так и слегка поджаренные — вкус будет немного другим, но тоже хорошим.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — горячей. По этому рецепту блюдо хорошо сочетается с ломтиком бородинского хлеба со сливочным маслом. На фото видно, что яйца красиво контрастируют с тёмной фасолью — не перемешивайте слишком сильно. Хранить в холодильнике можно до суток, но при разогреве фасоль слегка размягчается.