Нежный паштет из зелёного горошка
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Паштет из зелёного горошка — отличная альтернатива традиционным закускам. Нежный и сливочный, он прекрасно подойдёт для бутербродов или как намазка на тосты. Такое блюдо порадует любителей растительных блюд и станет удачным вариантом для лёгкого перекуса или вегетарианского меню. Паштет можно разнообразить, добавив в него немного свежих трав или орехов — это придаст закуске новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый1шт.
- чеснок1стакан
- сыр1г
- сметана2г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Довести воду до кипения,посолить и забросить в кипящую воду зелёный горошек,бланшировать 4 мин.Затем откинуть на дуршлаг,дать остыть.Бланширование поможет сохранить яркий цвет горошка. Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так горошек не разварится. - Шаг 2
Лук и чеснок очистить,мелко порубить. Нагреть в сковороде раст.масло и обжарить в нём лук и чеснок до полупрозрачности.Чтобы лук и чеснок не подгорели, обжаривайте на среднем огне и постоянно помешивайте. Лук станет полупрозрачным, когда утратит резкость в аромате. - Шаг 3
В подходящую посуду сложить отварной горошек(столовую ложку горошка отложить для подачи) - Шаг 4
и пюрировать его с помощью блендера,При пюрировании добавьте немного отвара от горошка — так паштет получится более нежным и однородным. - Шаг 5
добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок,творожный сыр и сметану,Творожный сыр можно заменить мягким сливочным сыром — вкус паштета будет более сливочным. - Шаг 6
взбить все ингредиенты в однородную массу.Приправить по вкусу солью,перцем и сахаром.Готовый паштет охладить.Для более нежной консистенции используйте погружной блендер и взбивайте на средней скорости, чтобы не образовались пузырьки воздуха. - Шаг 7
При подаче посыпать горошком и кусочками сыра.Очень вкусно такой паштет намазать на ржаной хлеб или на поджаренные гренки из белого хлеба.Приятного аппетита!
На заметку
Готовый паштет лучше всего хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более кремовой текстуры можно увеличить количество сметаны в рецепте. Паштет прекрасно подойдёт в качестве начинки для бутербродов или канапе, его можно украсить свежей зеленью и подать с тостами или хрустящими хлебцами.Оценить516
0
Комментарии
7интересненько, по вегетариански даже ,наверное для фигуры полезно. беру на вооружение,так как моя семья мясоеды ,просто совмещу, как добавление в ассорти.и спасибо Вам за рецепт,мой голос за Вас .
Очень люблю горошек, уверена, мне понравится! Спасибо за рецепт! Глосую 12-яflower
Софья, забрала себе рецепт! И вкус и цвет дивные!👌 Голос оставила!heart
Голосую 9-я :)
как ярко и красивооо!:)