Плюшки-завитушки для карлсона, который живет на крыше
Описание рецепта
Наверное все видели мультфильм про Карлсона, который аппетитно уплетал плюшки. Я думаю что и вы не сможете перед ними устоять.Слово редактора
Плюшки — классическое русское лакомство, которое не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Мягкое дрожжевое тесто особенно хорошо сочетается с чаем или кофе. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить изюм, цукаты или орехи — и каждый раз получать новый вкус. Такие плюшки станут отличным поводом собраться всей семьёй за чашкой горячего напитка и вспомнить весёлые моменты из любимого мультфильма.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие6шт.
- сахарпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории667кКал27.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Римма
Римма
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста: смешать сахар, соль и молоко, размешать до полного растворения. Добавить сливочное и растительное маслоТемпература молока должна быть тёплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи. Используйте жидкий мёд вместо сахара для более насыщенного вкуса. - Шаг 2
К жидкости прибавить дрожжи и муку и замесить мягкое, эластичное и крутое тесто (такое что бы не липло к рукам).Поставить тесто в теплое место на 50 минут.Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что место, где оно стоит, действительно тёплое — например, возле батареи или в выключенной духовке с включённой лампочкой. Следите, чтобы тесто не перегрелось. - Шаг 3
Подошедшее тесто раскатать в пластРаскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина пласта была одинаковой — так плюшки пропекутся равномерно. - Шаг 4
Смешать измельченные грецкие орехи, изюм и сахарПеред добавлением в тесто изюм можно замочить в роме или ликере — он станет более ароматным и сочным. - Шаг 5
Выложить орехи и изюм на пласт тестаРаспределяйте начинку равномерно, чтобы в каждой плюшке было достаточно орехов и изюма. - Шаг 6
Скатать в рулет и нарезать небольшими порциями.Скручивайте рулет плотно, чтобы начинка не вытекла при выпекании. После нарезки оставьте плюшки на противне на 10–15 минут — они немного поднимутся. - Шаг 7
Выложить плюшки на противень смазанный маслом, смазать желтком и поставить в горячую духовку, выпекаться на 15 минут.Духовку предварительно разогрейте до 180–200 градусов. Плюшки готовы, когда они станут золотисто-коричневыми и будут приятно хрустеть при лёгком нажатии.
На заметку
Готовые плюшки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально ароматны и мягки. Хранить их можно в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая плюшки при 180 °C в течение 5–7 минут — так они вновь станут пышными.Оценить546
0
Комментарии
15скажите,можно ли начинку заменить нпр. на корицу?
:)Тоже как и многие люблю плюшечки!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol5++++
Очень вкусные плюшки👌. Я тоже такие делаю :[, только с маком и изюмом. Голосую flower
Я, как и Карлсон, люблю плюшки! Голосую 27-я:)
голосую ,люблю плюшкиflower