Торт "бисквитный"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Приготовила в честь Дня ребенка (1 июня) бисквитный торт по рецепту моей бабушки, только крем взяла с этого сайта от Оксанки из рецепта Торт "Оксана" или "Нежный шоколад" заварной на сметане. Муж попросил выложить клубникой и залить желе. Вот что получилось.Слово редактора
Бисквитный торт — классика кондитерского искусства, которая никогда не выходит из моды. Нежный и воздушный бисквит прекрасно сочетается с самыми разными кремами и фруктовыми начинками. Вы можете экспериментировать с вкусами: добавить в крем какао, ваниль или цитрусовую цедру, а для украшения использовать не только клубнику, но и другие ягоды, фрукты или шоколад. Такой торт станет отличным угощением не только для детского праздника, но и для семейного чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- мука0.8г
- картофельный крахмал0.3шт.
- вода1мл
- сметана1г
- масло сливочное200г
- бисквитпо вкусу
- яйцо6г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1518кКал63.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить желтки от белков, белки взбить миксером, добавить сахар и тоже взбить, затем, не переставая взбивать, по одному желтки. Муку и крахмал всыпать по немного просеивая через сито и аккуратно размешивать лопаточкой. Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Вылить тесто в форму и выпекать в горячей духовке 20-25 минут. Готовый корж вынуть из формы и дать хорошо остыть. Разрезать на 2 коржа, пропитать (я пропитала коньяком смешанным с холодной кипяченой водой). Намазать кремом и поставить в холодильник. Крем приготовила по рецепту Оксанки ссылка Для цвета помяла вилкой штук 10-12 клубники и добавила к крему (вместо красителя). Бока присыпала поджаренными миндальными лепестками. Когда крем хорошо застыл выложила киви и клубнику, опять поставила в холодильник и заварила желе для торта из пакетика (я думаю что многие знают, что обычное желе киви не возьмет). Залила торт желе и опять в холодильник. Если нет желе и вы планируете торт съесть за один присест, то можно и не заливать, тоже будет вкусно. Кушайте на здоровье!При взбивании белков убедитесь, что посуда и венчики сухие — даже капля воды может помешать. Просеивание муки и крахмала сделает бисквит более воздушным. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Для пропитки можно также использовать фруктовый сироп или кофе. - Шаг 2
-
На заметку
Готовый бисквитный торт лучше всего подавать после того, как он пропитается — оставьте его в холодильнике на 3–4 часа. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой или поместив в контейнер. Для разнообразия можно заменить сметану в креме на творожный сыр — крем получится более плотным и насыщенным.Оценить519
0