Фунчоза с грибами и овощами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сама по себе эта лапша совершенно безвкусная, но если соединить её с овощами и грибами, или с мясом, лапша просто преображается и прекрасно подчеркивает вкус всех составляющих. Теперь в нашей семье фунчоза частый гость на столе.Слово редактора
Фунчоза — классическое блюдо азиатской кухни, которое прекрасно сочетается с разнообразными овощами и грибами. Соевый соус в этом рецепте добавляет характерный умами-вкус, а хрустящие овощи делают блюдо более интересным. Подавайте фунчозу с грибами и овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным деликатесам. Варьируйте набор овощей — добавляйте брокколи, кабачок или сладкий перец, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза250г
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- чеснок4стакан
- масло растительное3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Рикмуля
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок очистить и пропустить через пресс.Для более яркой презентации нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь — длинными полосками. Так овощи будут лучше смотреться в готовом блюде. - Шаг 1
В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и периодически помешивая, жарить до его прозрачности. После добавить грибы, жарить 5 минут. Затем добавить морковь, болгарку и тушить минуты 4. Затем добавить чеснок, соевый соус, поперчить, посолить, перемешать, тушить 3 минуты, затем снять с огня.Следите за тем, чтобы овощи не подгорели — огонь должен быть умеренным. Прозрачность лука — сигнал, что он выделил достаточно влаги и начал карамелизоваться. Если грибы крупные, нарежьте их предварительно на более мелкие кусочки. - Шаг 2
В большой сковороде вскипятить воду, положить фунчозу и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 3-5 минут. откинуть на дуршлаг.При варке фунчозы важно не передержать её, иначе она станет слишком мягкой и потеряет текстуру. Проверяйте готовность визуально — фунчоза должна стать прозрачной и мягкой, но не развариться. - Шаг 3
Фунчозу выложить к овощам и грибам, перемешать, и подавать украсив зеленью.
На заметку
Фунчозу с грибами и овощами лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо хранить, оставьте в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы овощи и грибы не потеряли хрустящесть. Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или кунжутного масла.Оценить527
0