Рисовые шарики с куриной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". В моей семье очень любят сочетание сочной курицы, свежих помидор, риса и зелени. Поэтому данное блюдо бывает на нашем столе очень часто. Готовится оно быстро и просто. Получается вкусно. Надеюсь Вам понравится!Слово редактора
Рисовые шарики с куриной начинкой — отличное блюдо для семейного ужина. Они порадуют своим сочным вкусом и аппетитным видом. Подавайте их с лёгким овощным салатом или соусом на основе йогурта с зеленью — так блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в фарш тёртый сыр, грибы или разные виды зелени. Жарка поможет добиться хрустящей корочки, а внутри шарики останутся нежными и сочными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- куриное филе400г
- яйцо2шт.
- чеснок2стакан
- соль2ч. л.
- картофельный крахмал2ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
- помидоры черрипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем рис до готовности.Рис должен быть рассыпчатым, а не клейким — выбирайте длиннозёрный. Проверьте готовность риса: он должен стать мягким, но не развариться - Шаг 1
Куриное филе режем на кусочки, складываем в блендер. Добавляем одно яйцо, зелень петрушки и лука, чеснок, соль, перец.Для более нежной консистенции фарша можно добавить в блендер немного сливок или сметаны. Убедитесь, что зелень мелко нарезана — так она лучше перемешается - Шаг 2
Перемалываем (либо используем мясорубку и смешиваем ингредиенты отдельно). Рис смешиваем с крахмалом.Если нет блендера, фарш можно тщательно перемешать вручную до однородности. Крахмал поможет рисовой массе лучше держать форму - Шаг 3
Из фарша формируем шарики, диаметром около 2 см. Каждый шарик макаем в слегка взбитое яйцо и обваливаем в рисе.Формируйте шарики плотно, чтобы начинка не вытекала при жарке. Используйте влажные руки — так рис не будет прилипать - Шаг 4
В сковородке разогреваем оливковое масло. На среднем огне обжариваем шарики до легкой золотистой корочки со всех сторон. Примерно по 10-12 минут.Следите за цветом корочки — она должна быть лёгкой и золотистой, но не тёмной. Если масло начинает сильно шипеть, убавьте огонь - Шаг 5Обжаренные шарики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.Бумажное полотенце поможет сделать блюдо менее калорийным, удалив излишки масла
- Шаг 6
Готовые шарики можно подавать в виде канапе. На палочки насаживаем шарик и помидорку черри.Для канапе выбирайте плотные и упругие шарики — так они не деформируются на шпажках - Шаг 7
Можно подавать просто со свежими помидорами и зеленью.
На заметку
Готовые рисовые шарики с куриной начинкой лучше всего подавать горячими — так начинка остаётся сочной, а оболочка хрустящей. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К шарикам отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров черри и зелени с оливковым маслом.Оценить517
0
Комментарии
2Прикольно...беру на заметку!! Простите, сайт тормозит и я вам 4 поставила!! 5 звезд и голос!!
Вкусные шарики! Мой голос 8-й😀