Торт "шоколадно-карамельное счастье"

Торт "шоколадно-карамельное счастье"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вариант торта, который недавно нашла! Такой торт должен понравится тем кто любит сладкие десерты с ярким насыщенным вкусом. Готовила его с опаской, так как не могла представить какими получится коржи и карамельный крем, но все мои опасения были напрасны ) Торт получился очень вкусным и необычным! Крахмальные коржи мягкие нежный с орехово-лимонным вкусом, крахмал не чувствуется. Карамельный и шоколадный крем прекрасно дополняют друг друга. В торте есть два недостатка, его долго нужно выстаивать в холодильнике, чтобы застыла карамель и шоколадный крем. Второй недостаток - он быстро съедается))) и откладывается в ненужные килограммы)))) Но думаю, с этим недостатком можно смирится, тортик того стоит)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы391г
    130.33% от дневной нормы
  • Калории1912кКал
    79.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка 2 формы (22 см) застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом.

    2 формы (22 см) застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом.

  • Шаг 1 Белки отделить от желтков.

    Белки отделить от желтков.

  • Шаг 2 Белки взбить в пену.

    Белки взбить в пену.

  • Шаг 3 Добавить сахар, взбить до крутых пиков.

    Добавить сахар, взбить до крутых пиков.

  • Шаг 4 Добавить цедру и сок лимона.

    Добавить цедру и сок лимона.

  • Шаг 5 Добавить желтки.

    Добавить желтки.

  • Шаг 6 Перемешать.

    Перемешать.

  • Шаг 7 Добавить измельченные орехи и крахмал.

    Добавить измельченные орехи и крахмал.

  • Шаг 8 Аккуратно перемешать

    Аккуратно перемешать

  • Шаг 9 Тесто вылить в формы.

    Тесто вылить в формы.

  • Шаг 10 Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. готовые коржи остудить, каждый разрезать на 2.

    Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. готовые коржи остудить, каждый разрезать на 2.

  • Шаг 11 Шоколадный крем. Приготовить водяную баню. Яйца перемешать с сахаром, поставить на баню и взбивать до плотной воздушной массы.

    Шоколадный крем. Приготовить водяную баню. Яйца перемешать с сахаром, поставить на баню и взбивать до плотной воздушной массы.

  • Шаг 12 ...

    ...

  • Шаг 13 Когда масса стала густой, снять с бани, охладить.

    Когда масса стала густой, снять с бани, охладить.

  • Шаг 14 Мягкое масло взбить, добавить растопленный шоколад.

    Мягкое масло взбить, добавить растопленный шоколад.

  • Шаг 15 Шоколадную массу смешать со взбитыми яйцами.

    Шоколадную массу смешать со взбитыми яйцами.

  • Шаг 16 Карамельный крем. Молоко перемешать с сахаром, поставить на огонь, варить до загустения (масса должна быть как сметана, у меня карамель варилась 15-20 минут)

    Карамельный крем. Молоко перемешать с сахаром, поставить на огонь, варить до загустения (масса должна быть как сметана, у меня карамель варилась 15-20 минут)

  • Шаг 17 Получившуюся карамель охладить, добавить измельченные орехи, масло, ванилин. Все перемешать.

    Получившуюся карамель охладить, добавить измельченные орехи, масло, ванилин. Все перемешать.

  • Шаг 18 ...

    ...

  • Шаг 19 Сборка торта. На дно формы выложить корж.

    Сборка торта. На дно формы выложить корж.

  • Шаг 20 Нанести 1/2 часть карамельного крема.

    Нанести 1/2 часть карамельного крема.

  • Шаг 21 Накрыть коржом, выложить шоколадный крем (немного крема оставить для украшения). Накрыть коржом. Вылить оставшуюся карамельный крем. накрыть коржом. Поставить в холодильник на ночь.

    Накрыть коржом, выложить шоколадный крем (немного крема оставить для украшения). Накрыть коржом. Вылить оставшуюся карамельный крем. накрыть коржом. Поставить в холодильник на ночь.

  • Шаг 22 Торт достать из формы.

    Торт достать из формы.

  • Шаг 23 Украсить оставшимся кремом, бока можно посыпать орехами или шоколадом.

    Украсить оставшимся кремом, бока можно посыпать орехами или шоколадом.

  • Шаг 24 ...

    ...

  • Шаг 25 Приятного вам аппетита.)!

    Приятного вам аппетита.)!

Оценить597
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

десерты, торты
выпекаемые десерты
десерты, шоколад
яйца в шоколаде
биск
шоколад
бисквит
десерт
картофельный бисквит
куриный десерт

Оставить комментарий