Дважды запеченный картофель с двумя начинками
Описание рецепта
У меня в доме этот картофель разбирают мгновенно — удобно, что обе начинки готовятся из одного пюре, а разница только в добавках.Слово редактора
Дважды запеченный картофель — известное блюдо, в котором из пропеченной картофелины делают чашу, а мякоть превращают в пюре для начинки. В этом варианте всё готовится в микроволновке, без духовки, что заметно сокращает время у плиты. Начинки две: одна лёгкая, с кабачком и свежей зеленью, вторая плотнее — с твёрдым сыром и беконом. Такой подход позволяет подать сразу два вкуса на одном столе и подобрать вариант и для лёгкого ужина, и для более сытной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельпо вкусу
- молокопо вкусу
- кабачкипо вкусу
- петрушкапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- беконпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель хорошо вымыть,не чистить.Обсушить,сделать проколы вилкой в нескольких местах чтоб при запекании картофель не лопнул.Проколы важны: без них картофель может лопнуть от пара внутри и потеряет форму для начинки. - Шаг 2
Запечь в микроволновке в течении 10минут.Дать остыть.Затем срезать шапочку и достать ложкой "мякоть картофеля".Время в микроволновке зависит от размера картофеля — проверяйте готовность вилкой, чтобы не пересушить. - Шаг 3
Сложить "мякоть"с мисочку,добавить немного молоко и размять вилкой,посолить,поперчить.Оставляйте стенки достаточной толщины, иначе кожура порвётся при повторной начинке. - Шаг 4
Для начинки №1.Кабачок вымыть нарезать кольцами,затем мелким кубиком,сложить в термостойкую посуду,добавить немного оливкового масла и запечь в микроволновке в течении 2-3 минут.Кабачок нарезайте некрупным кубиком — так он быстрее и равномернее пропечётся в микроволновке. - Шаг 5
Слегка запеченый кабачок добавить в картофельное пюре,так же добавить мелко рубленную зелень укропа,петрушки и зеленого лука,перемешать.Зелень добавляйте в конце и не измельчайте заранее надолго, чтобы она не потемнела и не потеряла аромат. - Шаг 6
Для начинки №2.Сыр натереть на терку,бекон или панчетту или прошутто,мелко нарезать кубиками.Смешать с картофельным пюре,которое предварительно подготовить,а именно посолить,поперчить,добавить совсем немного молока,раздавить вилкой.Перемешать все.Бекон можно заменить панчеттой или прошутто — вкус начинки станет более выраженным и солёным. - Шаг 7
Нафаршировать начинками картофель и поставить запекать на 2-4минуты в микроволновку.Следите за временем повторного запекания — сыр должен расплавиться, но начинка не должна пересохнуть.
Комментарии
16Юляш, забрала себе! В таком исполнении картошка будет еще вкуснее!!!👌 Голосую!😀
26-я за картошечку в любом исполнении!flower
ухтышка!я 25-я и еще у тебя 9999.0Супер!мой голосheartheartheartутащила:*
лови 16 голос! Объедение у тебя)))flower
15:)