Коричное парфе
Описание рецепта
Этот вид парфе приготовила благодаря поддержке Натальи (Biondina) и по базовому рецепту Valentina 78 (ссылка на рецепт За что им огромное спасибо! Десерт получился вкусным с приятным сочетанием корицы и вишни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливки500мл
- сахар150г
- корица1ч. л.
- вишня200г
- кукурузный крахмал1ч. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы248г82.67% от дневной нормы
- Калории2295кКал95.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник охлаждаться. Желтки взбить добела с половиной сахара. Добавить молотую корицу. Лучше, если корица будет свежемолотая.
- Шаг 1
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков.
- Шаг 2
Взбить сливки до крепких пиков.
- Шаг 3
Аккуратно перемешать желтки с белками.
- Шаг 4
...
- Шаг 5
Также аккуратно вмешать сливки.
- Шаг 6
Выложить форму пищевой пленкой, а сверху выложить парфе. Закрыть все еще раз пленкой, чтобы парфе не впитало в себя лишних запахов. Поставить парфе в морозилку на 8 часов.
- Шаг 7
За полчаса до подачи приготовить соус: довести вишню до кипения с сахаром. Добавить крахмал и варить минуты 2-3, чтобы соус немного загустел
- Шаг 8
Парфе достать из морозильной камеры за 2 минуты до подачи, чтобы оно не сильно расстаяло.
- Шаг 9
Порезать на порционные кусочки, полить вишневым соусом и подавать. Приятного аппетита! )))