Свинина по-сибирски
Описание рецепта
Старинный рецепт, закусочный пирог.Слово редактора
Свинина по-сибирски — блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Сибирская кухня славится сытными и питательными блюдами, и это блюдо не исключение. Обжаренная свинина в сочетании с луком и яичной заливкой создаёт насыщенное и ароматное блюдо. Подавайте его с картофельным пюре или свежими овощами — так вкус раскроется ещё ярче. Блюдо хорошо тем, что сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус, который порадует даже взыскательных гурманов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1щепотка
- перец черный молотый150шт.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории757кКал31.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из указанных компонентов приготовите тесто и поставить в теплое место.Для хорошего подъёма теста важно, чтобы место было действительно тёплым — около 30 градусов, без сквозняков. Накройте тесто полотенцем, чтобы оно не высыхало. - Шаг 2
Свинину нарезать кусочками посолить и поперчить,При нарезке свинины старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они равномерно прожарятся. Соль и перец помогут раскрыть вкус мяса. - Шаг 3
Зеленый лук вымыть и высушить.Чтобы зелёный лук не потерял цвет и свежесть, сушите его на бумажном полотенце, а не на открытом воздухе. - Шаг 4
Свинину обжарить на раскаленной сковороде, на растительном масле.Раскалите сковороду хорошо, но не перегревайте — масло не должно дымить. Обжаривайте свинину до золотистой корочки, чтобы запечатать соки внутри. - Шаг 5
Взбить яйца.При взбивании яиц добавьте щепотку соли — так они будут пышнее и лучше свяжут ингредиенты. - Шаг 6
Лук мелко накрошить соединить с взбитыми яйцами.Мелко накрошенный лук лучше распределится в яйцах и не будет выделяться крупными кусками в готовом блюде. - Шаг 7
Взять противень с высокими бортами, смазать растительным маслом. Разровнять тесто руками по всему противню.Смазывая противень маслом, не забудьте про бортики — так блюдо не прилипнет. Распределяйте тесто равномерно, без пробелов. - Шаг 8
На тесто выложить свинину.Выкладывайте свинину равномерно, не перегружая центр противня — так блюдо пропечётся равномернее. - Шаг 9
На свинину вылить яйца с зеленым луком. Поставить в разогретую духовку на 30 - 35 минут.Перед тем как ставить блюдо в духовку, убедитесь, что она разогрета до нужной температуры. Готовность можно проверить по золотистой корочке и аромату запечённого мяса.
На заметку
Готовый пирог со свининой лучше всего подавать горячим — так вкуснее и ароматнее. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так пирог сохранит хрустящую корочку. К пирогу отлично подойдёт салат из свежих овощей с лёгкой заправкой на основе растительного масла и лимонного сока.Оценить538
0
Комментарии
27Утащила в кк flower
Очень вкусный пирог, летний, ароматный всем домашним очень понравился!!! Спасибо за рецепт!
Риммуль, какой пирог у тебя вкусный и сытный! Молодец! Я 29-я!😀
Вкусно, аппетитно, сытно! Голосую 27-я:)
голосую за вусняшкуflowerflowerflower:)