Салат с руколой и лососем
Описание рецепта
Люблю блюда, которые не только вкусные,но и красивые,как этот летний салат)
Слово редактора
Салат с руколой и лососем — отличное решение для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Рукола прекрасно оттеняет нежный вкус лосося, а помидоры черри и пармезан добавляют блюду сочности и пикантности. Заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса можно варьировать, например, добавить немного лимонного сока или дижонской горчицы. Такой салат не только порадует глаз, но и станет источником полезных омега-3 жирных кислот и витаминов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола1шт.
- помидоры черри150шт.
- лосось150шт.
- пармезанпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8941г9934.44% от дневной нормы
- Жиры2841г3551.25% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории64483кКал2686.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
...
Рукколу лучше рвать руками, а не резать — так она меньше теряет аромат. Оливковое масло и бальзамический уксус помогут раскрыть вкус зелени
- Шаг 1
На большое плоское блюдо выкладываем рукколу, которую просто рвем руками, немного сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом
Помидоры черри можно слегка обжарить на гриле — это придаст салату более насыщенный вкус и аромат
- Шаг 2
Затем выкладываем разрезанные на половинки помидорки-черри
Для салата лучше использовать слабосолёный или запечённый лосось — он будет гармонично сочетаться с остальными ингредиентами
- Шаг 3
Затем хаотично раскладываем ломтики лосося
Кунжут можно предварительно слегка обжарить — он станет более ароматным и хрустящим
- Шаг 4
Посыпаем кунжутом и тертым пармезаном
Бальзамический крем-соус можно заменить смесью бальзамического уксуса с оливковым маслом и мёдом — получится не менее вкусно
- Шаг 5
Сверху наш салат поливаем густым бальзамическим крем-соусом. И вуаля) Вкусный салат готов) Приятного аппетита))
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты храните в холодильнике до 12 часов. К салату отлично подойдёт белое сухое вино.