Кексо-доги — сосиски в кефирном тесте, запечённые в формах
Описание рецепта
Мягкое кефирное тесто, сочная сосиска внутри — и никакой возни с дрожжами. Эти кексо-доги у меня разлетаются мгновенно: и к завтраку хороши, и в школу взять, и на пикник. Честно говоря, я давно перестала покупать готовые сосиски в тесте — своих за раз получается целая гора, а вкус совсем другой.Слово редактора
Кексо-доги — это мини-кексы с сосиской внутри. Тесто на кефире замешивается за пять минут, без дрожжей и расстойки. Получается мягкая, чуть пористая выпечка с сочной начинкой в центре. Подходит на завтрак, в школу, на пикник или как сытный перекус. Из стандартного набора ингредиентов выходит 16 штук — достаточно для всей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- кефир1стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель1
- мука2г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир и яйца смешать венчиком до однородности.Кефир лучше взять комнатной температуры — тесто выйдет однороднее. - Шаг 2
Муку, соль и разрыхлитель смешать в отдельной миске.Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков. - Шаг 3
Шаг 3Соединить жидкие и сухие ингредиенты, хорошо размешать до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно убрать крупные комки. - Шаг 4Шаг 4Каждую сосиску разрезать на три-четыре части в зависимости от длины.Если сосиски короткие, можно разрезать на три части; длинные — на четыре.
- Шаг 5Шаг 5Формы для кексов смазать маслом и наполнить тестом на две трети.Силиконовые формы можно не смазывать — тесто не прилипнет.
- Шаг 6Шаг 6В центр каждой формы с тестом вставить кусочек сосиски.Вставляйте сосиску вертикально по центру, слегка утопив в тесто.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до румяного цвета.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексо-доги подавайте тёплыми — с кетчупом, горчицей или просто со стаканом молока. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней. Перед подачей удобно разогреть в микроволновке за одну минуту. По этому рецепту можно также попробовать вшить внутрь кусочек сыра вместе с сосиской — по фото видно, как он тянется при разломе.Оценить548
0
Комментарии
22Смешные такие коксодоги эти😄нужно будет попробовать!😜
ТТанечка, кажется я опоздала со своим голосом.Извини.Но все равно в душе голосую.
Голосую!Сегодня попробую.heart
33👌 супе-идея👌 Заберу себе😀
Приветик, Танюш! Классная идея!👌 И тесто так здОрово поднимается!😀 30-яheartheart