Йогуртовое мороженое с малиной и ежевикой без яиц
Описание рецепта
Густой холодный йогурт, кислинка малины и ежевики — и никакой тяжести после. Мне нравится, что такое мороженое освежает по-настоящему, а не оставляет ощущение, что переел. Ягоды можно брать любые сезонные или даже замороженные — вкус всё равно получается яркий и насыщенный.Слово редактора
Лёгкое летнее мороженое на основе йогурта — без яиц и сливок. Малина и ежевика дают насыщенный ягодный вкус и красивый цвет. Подходит тем, кто хочет холодный десерт попроще и полегче, чем классический пломбир. Готовится без мороженицы — только блендер, контейнер и морозилка. Можно брать замороженные ягоды, если свежих нет.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории414кКал17.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ягоды пюрировать с помощью блендера или вилки, затем протереть через сито, чтобы убрать косточки.Протирайте пюре через мелкое сито — так текстура мороженого получится гладкой без жёстких семян. - Шаг 2Шаг 2Соединить ягодное пюре с йогуртом и молоком в блендере и пробить до однородности.Пробивайте смесь до полной однородности, иначе куски ягод замёрзнут отдельными кристаллами.
- Шаг 3Шаг 3Перелить массу в контейнер с крышкой и убрать в морозильную камеру.Выбирайте невысокий широкий контейнер — так масса замёрзнет равномернее.
- Шаг 4Шаг 4Каждые 30-40 минут перемешивать массу ложкой или вилкой до полного застывания.Перемешивание разбивает крупные кристаллы льда и делает мороженое более кремовым. Обычно достаточно трёх-четырёх раз за два-три часа.
На заметку
Готовое мороженое подавайте шариками сразу из морозилки. Если оно замёрзло слишком твёрдо, дайте постоять при комнатной температуре пять минут. Хранится до двух недель в плотно закрытом контейнере. Этот рецепт легко повторить с другими ягодами — клубникой или смородиной. Пошаговые фото помогут с пропорциями при первом приготовлении.Оценить588
0
Комментарии
40Классное мороженое!😃 Я его готовила с самыми разными ягодами: и с клубникой, и с вишней, и клюквой, использовала и свежую, и замороженную ягоду-все очень и очень вкусно😋, несмотря на то, что мороженое light! Большое спасибо за рецепт!🌷🌷🌷
Чудесное мороженое😊спасибо!!! давно не получала такого наслаждения..определенно буду делать еще😘
ya opyat s otchyotom,u etogo morojenogo rayskiy vkus💗🌸
Natalya,tvoi morojenoe i sorbe pokarili menya,budu delat,a yogurt kakoy nado brat???
lubly morojenkooooopooh_lol