Рожки с куриным паштетом

Рожки с куриным паштетом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Представляю Вам рецепт куриного паштета, который можно подать утром на завтрак в виде бутерброда или на праздничный стол как закуску в вафельных рожках или тарталетках. Для более диетического варианта, куриное филе можно не тушить, а отварить.

Слово редактора

Рожки с куриным паштетом — отличное решение для завтрака или праздничного стола. Паштет можно приготовить заранее и использовать как универсальный наполнитель для тарталеток, вафельных рожков или бутербродов. Попробуйте добавить в паштет немного измельчённого чеснока или зелени для более яркого вкуса. А вместо рожков можно подать блюдо с отварными макаронами — получится сытный и вкусный обед или ужин. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои идеальные сочетания!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории198кКал
    8.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Отварить по отдельности рис и морковку. Куриное филе порезать небольшими кусочками и замариновать на 15мин в соевом соусе, добавив перец, приправу для курицы, кориандр.
    Отварить по отдельности рис и морковку. Куриное филе порезать небольшими кусочками и замариновать на 15мин в соевом соусе, добавив перец, приправу для курицы, кориандр.
    Для маринования можно также добавить немного лимонного сока — он усилит вкус курицы. Рис и морковь варите до полной готовности, но не переварите, чтобы они сохраняли форму.
  • Шаг 1 Поджарить филе в оливковом масле до золотистой корочки.
    Поджарить филе в оливковом масле до золотистой корочки.
    Жарьте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, а равномерно прожарилась. Золотистая корочка — признак того, что белок начал сворачиваться, и мясо стало более аппетитным.
  • Шаг 2 Добавить мелко нарезанный лук и потушить все вместе 3-5мин.
    Добавить мелко нарезанный лук и потушить все вместе 3-5мин.
    Лук тушите до мягкости и лёгкой прозрачности — так он лучше раскроет свой вкус и не будет жёстким.
  • Шаг 3 Помидор ошпарить, очистить от кожицы, порезать кубиками и добавить к мясу. Потушить.
    Помидор ошпарить, очистить от кожицы, порезать кубиками и добавить к мясу. Потушить.
    Чтобы помидор легче очистился от кожицы, ошпарьте его кипятком, а затем поместите в ледяную воду — контраст температур поможет.
  • Шаг 4 Добавить сметану, немного горячей воды и тушить до готовности и выпаривания жидкости. Немного охладить.
    Добавить сметану, немного горячей воды и тушить до готовности и выпаривания жидкости. Немного охладить.
    Следите, чтобы сметана не свернулась — добавляйте её в почти остывшую смесь и тщательно размешивайте.
  • Шаг 5 Мясо выложить в блендер, добавить отваренную и порезанную кусочками морковь, отваренный рис, измельченный чеснок и все хорошо измельчить. Охладить до комнатной температуры.
    Мясо выложить в блендер, добавить отваренную и порезанную кусочками морковь, отваренный рис, измельченный чеснок и все хорошо измельчить. Охладить до комнатной температуры.
    Для более однородной консистенции можно добавить немного сливок в блендер. Убедитесь, что все ингредиенты охлаждены — так паштет будет лучше держать форму.
  • Шаг 6 Добавить в паштет размягченное сливочное масло, хорошо перемешать лопаткой. Выложить паштет в лоток и поставить в холодильник.
    Добавить в паштет размягченное сливочное масло, хорошо перемешать лопаткой. Выложить паштет в лоток и поставить в холодильник.
    Сливочное масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным — так оно лучше смешается с паштетом.
  • Шаг 7 Перед подачей наполнить вафельные рожки паштетом.
    Перед подачей наполнить вафельные рожки паштетом.
  • Шаг 8 Для украшения смешать творожный сыр со взбитыми сливками. Петрушку мелко порезать.
    Для украшения смешать творожный сыр со взбитыми сливками. Петрушку мелко порезать.
  • Шаг 9 Паштет посыпать петрушкой и украсить сливочным сыром. Подавать как закуску.
    Паштет посыпать петрушкой и украсить сливочным сыром. Подавать как закуску.
  • Шаг 10 ...
    ...

На заметку

Рожки с куриным паштетом лучше всего подавать сразу после приготовления — так паштет сохраняет свою текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, паштет можно сделать за сутки до подачи и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости, а перед подачей разогреть в микроволновке или на сковороде. Для более лёгкого варианта замените сливочное масло на оливковое в той же пропорции.
Оценить545
0

Что готовим

паштет
сливочныйсоус
... из моркови
... с маслом
... сливочный
... из курицы
... со сливками
... простой
соевый ...
помидор

Из чего готовим

... сметане
... с рисом
Курица с ...
Птица

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • Vika
    Vika

    Супер! Супер идея!!! flowerflowerflower👍

    • Тата
      Тата

      Людмила,это шикарно!Восторгаюсь Вашими идеями!👌flower

      • светик
        светик

        очень вкусненькоflowerголосуюflower

        • Цветана
          Цветана

          Голосую,я 33-я.Красота неимоверная...heartheartheart

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

            Людмила, Вы сегодня с Ольгой Чурсановой всех удивляете, она пирожным, Вы "мороженым"😀

            Оставить комментарий