Желе лимонное
Описание рецепта
Слово редактора
Лимонное желе — освежающее и лёгкое десертное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего стола или в качестве дополнения к чаепитию. Благодаря ярко выраженному цитрусовому вкусу оно прекрасно утоляет жажду и радует своей нежной текстурой. Желе можно украсить ломтиками лимона или мятой, а также подавать с лёгкими фруктовыми сорбетами или безе. Этот десерт легко приготовить в домашних условиях, и он станет настоящим украшением вашего стола.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С лимона срезать верхний тонкий слой кожуры, залить водой, проварить, процедить. В жидкость добавить сахар, еще раз проварить, затем добавить набухший в воде желатин и выжатый из лимона сок. Второй лимон нарезать ломтиками, залить подготовленной жидкостью и поставить в холодное место.
Срезайте только цедру, не задевая белую часть — она придаст горечь. Желатин предварительно замочите в холодной воде на 10–15 минут, чтобы он равномерно растворился. Следите, чтобы смесь не закипела после добавления желатина — иначе желе не застынет.
На заметку
Готовое лимонное желе лучше всего застывает в холодильнике в течение 3–4 часов. Хранить десерт можно до 3 дней в закрытой ёмкости в холодильнике. Для более выраженного лимонного вкуса можно увеличить количество сока и сахара на 20%, но тогда следите за балансом сладости и кислоты.