Шоколадный сервелат из печенья с белым шоколадом
Описание рецепта
Этот десерт помнят многие с детства — и незаслуженно забывают во взрослом возрасте. Я сама наткнулась на него случайно и сразу же побежала делать: ждать, пока застынет в морозильнике, было настоящей пыткой. Апельсин и белый шоколад в хрустящей крошке печенья — сочетание, которое работает безотказно. Готовится за двадцать минут, а удовольствия — как от торта.Слово редактора
Шоколадный сервелат — десерт без выпечки на основе измельчённого печенья, белого шоколада, ванилина и апельсиновой эссенции. Масса формируется в колбаску, заворачивается в плёнку и застывает в морозильнике. Нарезается кружочками. Подходит как угощение к чаю или кофе — простой рецепт, который не требует духовки и специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье500г
- ванилин1упаковка
- апельсиновая эссенцияпо вкусу
- шоколад белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы377г125.67% от дневной нормы
- Калории2120кКал88.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье разломать руками на очень мелкие кусочки.Печенье лучше ломать руками, а не измельчать блендером — мелкие неравномерные крошки дают более интересную текстуру в разрезе. - Шаг 2
Добавить ванилин, апельсиновую эссенцию и растопленное масло. Замесить однородную массу.Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе шоколад в следующем шаге может подтаять раньше времени. - Шаг 3
Шаг 3Всыпать мелко нарезанный белый шоколад и перемешать.Кусочки шоколада режьте не слишком мелко — крупные вкрапления красиво смотрятся на срезе. - Шаг 4Шаг 4На пищевой плёнке сформировать плотную колбаску, туго завернуть и крепко завязать концы.Чем плотнее завернёте колбаску, тем ровнее будет форма после застывания. Можно дополнительно обмотать фольгой.
- Шаг 5Шаг 5Убрать в морозильник до полного застывания. Нарезать кружочками и подавать.Держите в морозильнике минимум два часа. Нарезать удобнее слегка подтаявшей — дайте полежать при комнатной температуре около пяти минут.
На заметку
Готовый сервелат храните в морозильнике, достав за несколько минут до подачи — так он легче режется. Рецепт легко масштабировать: из двойной порции получается два батона. Посмотрите на фото, как красиво выглядит срез с белыми вкраплениями шоколада. Вместо апельсиновой эссенции можно взять цедру апельсина.Оценить526
0
Комментарии
10Этот сервелатик я люблю больше мясного))pooh_lol
23-ая)
вкусная колбаскаflowerголосуюheart
В детстве белый шоколад не добавлялиpooh_lol оригинально:)20flower
19-ая,интересно с белым шоколадомheart