Салат «Сырно-огуречный дуэт» с рулетиками из огурца и сыра
Описание рецепта
Три движения — и тарелка уже выглядит как в кафе. Хрустящие рулетики, кунжут, паприка.Слово редактора
Лёгкий салат из огурцов, полутвёрдого сыра, зелёного лука, паприки и листьев салата. Основа блюда — тонкие ломтики сыра, завёрнутые в огурец рулетиком. Подходит тем, кто следит за калориями: никакого майонеза, заправка — оливковое масло. Кунжут добавляет ореховый привкус и текстуру. Готовится за несколько минут, выглядит аккуратно и нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы1шт.
- сыр полутвердый100г
- салат100г
- паприка молотаяпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы нарезать тонкими длинными лентами — удобнее всего овощечисткой или острым ножом.Ленты должны быть достаточно тонкими, чтобы гнуться не ломаясь — около двух миллиметров. - Шаг 2
Сыр нарезать тонкими ломтиками. Если берёте готовую нарезку, этот шаг пропустить.Сыр в нарезке из магазина экономит время и даёт ровные ломтики. - Шаг 3
На каждую огуречную ленту положить ломтик сыра и скрутить рулетиком.Чтобы рулет держал форму, кладите сыр ближе к широкому краю ленты и скручивайте плотно. - Шаг 4
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, помешивая.Следите за кунжутом — он быстро темнеет, достаточно одной-двух минут на среднем огне. - Шаг 5
Листья салата разложить на тарелке. Сверху расставить сырно-огуречные рулеты.Листья салата лучше немного подсушить бумажным полотенцем, чтобы рулеты не скользили. - Шаг 6Шаг 6Полить оливковым маслом, посыпать кунжутом и сладкой паприкой. Добавить зелёный лук.Паприку берите сладкую копчёную — она даст более яркий цвет и аромат.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — огурец быстро даёт сок. Рулеты можно скрепить зубочисткой, если готовите на стол заранее. Этот рецепт с фото хорошо работает как лёгкая закуска или дополнение к мясному меню. Хранить в холодильнике не стоит дольше двух часов — листья салата вянут.Оценить529
0