Мятный тирамису
Описание рецепта
Последнее время люблю использовать в десертах мятный шоколад. Все-таки он замечателен - придает совершенно новые ноты давно проверенным рецептам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье225г
- маскарпоне500г
- яйцо4шт.
- шоколад горький200г
- сахарная пудра70г
- ром3ст. л.
- шоколад мятный50г
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры343г428.75% от дневной нормы
- Углеводы363г121.00% от дневной нормы
- Калории5010кКал208.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для крема соединить маскарпоне, желтки (для безопасности можно заменить перепелиными, только увеличить количество), сахарную пудру, ром и хорошо взбить миксером, до однородности. 200 гр. шоколада растопить на водяной бане, размешать до гладкого состояния (можно влить немного молока/сливок при чтобы масса не была слишком густой).
- Шаг 2
Печенье поочередно на секунду-две опускать в кофе и выкладывать на дно миски. Поверх печенья распределить мятный шоколад.
- Шаг 3
Следующий слой - маскарпоне (если позволяет форма, то можно слои повторить, у меня ее высоты хватило ровно на один). Отправить в холодильник как минимум на несколько часов, лучше - на 6 и более. Перед подачей обильно присыпать какао-порошком (просеять) и шоколадом!