Особенности рецепта: Суфле из кабачков «Выручалочка» — быстро и без лишних хлопот

Name: Суфле из кабачков «Выручалочка» — быстро и без лишних хлопот
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1206 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Римма.

Суфле из кабачков «Выручалочка» — быстро и без лишних хлопот

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Выручает именно тогда, когда кабачков много, а идей мало.

Слово редактора

Суфле из кабачков — лёгкое овощное блюдо, которое готовится из отварных кабачков, молока, яиц и твёрдого сыра. Кабачки разминают в пюре, смешивают с остальными ингредиентами и запекают. Подходит как самостоятельный обед, гарнир или лёгкий ужин. В сезон кабачков этот рецепт выручает, когда нужно быстро и просто накормить семью. Петрушка добавляет свежести, сыр даёт румяную корочку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки3шт.
сыр твердый150г
молоко1стакан
петрушка1пучок
яйцо4шт.

Пищевая ценность

Белки78г
86.67% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории1206кКал
50.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки вымыть и нарезать кубиками.
Кубики размером около двух сантиметров сварятся быстрее и равномернее.
Шаг 2
Варить кабачки на небольшом огне в подсоленной воде до мягкости, затем воду слить.
Не переваривайте: кабачки должны быть мягкими, но не водянистыми — лишнюю жидкость после варки отожмите.
Шаг 3
Кабачки размять в пюре и остудить.
Остужайте до комнатной температуры, иначе яйца свернутся при добавлении.
Шаг 4
Добавить панировочные сухари и влить стакан молока, перемешать.
Сухари регулируют густоту — если масса жидковата, добавьте ещё столовую ложку.
Шаг 5
Добавить яйца, натёртый твёрдый сыр и рубленую петрушку, ещё раз перемешать.
Сыр можно натереть на мелкой тёрке, тогда он равномернее распределится по массе.
Шаг 6
Выложить массу в форму и запечь при 180 °C до готовности и румяной корочки.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы суфле не прилипло.
Шаг 7
Взбить 4 яйца.
Шаг 8
Все перемешать.
Шаг 9
Добавить пучок зелени.
Шаг 10
Форму смазать растительным маслом.
Шаг 11
Суфле выложить в форму и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут.

На заметку

Готовое суфле подавайте горячим — со сметаной или натуральным йогуртом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно сделать порционные формочки: время запекания сократится. Фото готового блюда показывает румяную корочку — ориентируйтесь на неё при определении готовности.

Оценить555

Римма