Рисовый «штрудель» с томатно-яблочным джемом

Рисовый «штрудель» с томатно-яблочным джемом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Друзья, вот и я добралась до десерта)) И могу, не стесняясь, сказать, что он очень вкусный, и я даже рекомендую вам его попробовать! Манипуляции с чесноком позволяют преобразовать резкий вкус чеснока в нейтральный, я бы даже сказала, что он придает сливочно-сладковатый привкус. Томатно-яблочный джем – это особая песня, что мне в нем нравится - он получается густой, ярко красного цвета и очень вкусный, а после ночи в холодильнике он становится очень густым. Джем прекрасно хранится в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Он прекрасно подчеркивает вкус не слишком сладкого «штруделя», который обладает невероятным вкусом и ароматом! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы235г
    78.33% от дневной нормы
  • Калории1623кКал
    67.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Первым делом необходимо приготовить томатно-яблочный джем, потому что он требует суточного подготовительного этапа. Помидоры моем, вытираем, надрезаем крест-накрест с одной стороны и опускаем на 30 секунд в кипящую воду.
    Первым делом необходимо приготовить томатно-яблочный джем, потому что он требует суточного подготовительного этапа. Помидоры моем, вытираем, надрезаем крест-накрест с одной стороны и опускаем на 30 секунд в кипящую воду.
  • Шаг 1 Затем сразу же вынимаем шумовкой и опускаем под холодную воду. Аккуратно и с легкостью снимаем кожицу.
    Затем сразу же вынимаем шумовкой и опускаем под холодную воду. Аккуратно и с легкостью снимаем кожицу.
  • Шаг 2 Помидоры разрезаем, удаляем семена с соком. Мякоть нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
    Помидоры разрезаем, удаляем семена с соком. Мякоть нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
  • Шаг 3 Измельченные томаты выливаем в кастрюльку. Добавляем к ним сахар и цедру лимона, выжимаем сок половинки лимона. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник до следующего дня.
    Измельченные томаты выливаем в кастрюльку. Добавляем к ним сахар и цедру лимона, выжимаем сок половинки лимона. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник до следующего дня.
  • Шаг 4 На следующий день моем яблоко, очищаем от шкурки и семян. Натираем на крупной терке.
    На следующий день моем яблоко, очищаем от шкурки и семян. Натираем на крупной терке.
  • Шаг 5 Смешиваем с основной томатной массой. Ставим на огонь, даем закипеть и варим, периодически помешивая, на маленьком огне.
    Смешиваем с основной томатной массой. Ставим на огонь, даем закипеть и варим, периодически помешивая, на маленьком огне.
  • Шаг 6 Варить следует до загустения и выпаривания жидкости от 30 до 50 минут. Мне понадобилось 35 минут. Джем готов.
    Варить следует до загустения и выпаривания жидкости от 30 до 50 минут. Мне понадобилось 35 минут. Джем готов.
  • Шаг 7 Духовку разогреваем до максимума 260-290С. 2 ст. л. сливочного масла размягчаем при комнатной температуре. Зубчики чеснока разрезаем пополам, вынимаем зеленую сердцевинку, которая нам не понадобится.
    Духовку разогреваем до максимума 260-290С. 2 ст. л. сливочного масла размягчаем при комнатной температуре. Зубчики чеснока разрезаем пополам, вынимаем зеленую сердцевинку, которая нам не понадобится.
  • Шаг 8 Разрезаем каждую половинку еще пополам. Кладем на фольгу и в форму.
    Разрезаем каждую половинку еще пополам. Кладем на фольгу и в форму.
  • Шаг 9 Фольгу заворачиваем. Духовку выключаем и ставим чеснок запечься, оставив в духовке до полного ее остывания.
    Фольгу заворачиваем. Духовку выключаем и ставим чеснок запечься, оставив в духовке до полного ее остывания.
  • Шаг 10 Печеный чеснок становится мягким. Разминаем его ложкой в кашицу.
    Печеный чеснок становится мягким. Разминаем его ложкой в кашицу.
  • Шаг 11 Размягченное сливочное масло смешиваем с чесночной кашицей. Оставляем.
    Размягченное сливочное масло смешиваем с чесночной кашицей. Оставляем.
  • Шаг 12 Рис промываем холодной водой, варим до готовности в воде с молоком с добавлением сои и сахара. Оставляем в кастрюле под крышкой остыть до теплого. Затем перекладываем в миску, даем окончательно остыть.
    Рис промываем холодной водой, варим до готовности в воде с молоком с добавлением сои и сахара. Оставляем в кастрюле под крышкой остыть до теплого. Затем перекладываем в миску, даем окончательно остыть.
  • Шаг 13 Морковь чистим, моем, натираем на мелкой сырной терке.
    Морковь чистим, моем, натираем на мелкой сырной терке.
  • Шаг 14 Смешиваем рис с морковью.
    Смешиваем рис с морковью.
  • Шаг 15 Добавляем яйцо и чесночное масло. Хорошенько вымешиваем до однородности. Лучше вымешать рукой. «Тесто» готово.
    Добавляем яйцо и чесночное масло. Хорошенько вымешиваем до однородности. Лучше вымешать рукой. «Тесто» готово.
  • Шаг 16 Для начинки моем яблоки, очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем не тонкой соломкой.
    Для начинки моем яблоки, очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем не тонкой соломкой.
  • Шаг 17 В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. Кладем сахар и даем минутку растаять.
    В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. Кладем сахар и даем минутку растаять.
  • Шаг 18 Кладем яблоки. Томим на сильном огне до выпаривания жидкости.
    Кладем яблоки. Томим на сильном огне до выпаривания жидкости.
  • Шаг 19 Теперь добавляем вино и держим яблоки на огне до его выпаривания.
    Теперь добавляем вино и держим яблоки на огне до его выпаривания.
  • Шаг 20 Присыпаем корицей, смешиваем и оставляем начинку остыть.
    Присыпаем корицей, смешиваем и оставляем начинку остыть.
  • Шаг 21 Подготовим рабочую поверхность. На стол или доску кладем пищевую пленку. Немного сбрызгиваем водой. Распределяем «тесто» в виде прямоугольника.
    Подготовим рабочую поверхность. На стол или доску кладем пищевую пленку. Немного сбрызгиваем водой. Распределяем «тесто» в виде прямоугольника.
  • Шаг 22 Сверху распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным.
    Сверху распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным.
  • Шаг 23 При помощи пленки сворачиваем рулет.
    При помощи пленки сворачиваем рулет.
  • Шаг 24 Противень смазываем маслом. Выкладываем рулет на противень, освободив от пленки.
    Противень смазываем маслом. Выкладываем рулет на противень, освободив от пленки.
  • Шаг 25 Смазываем «штрудель» слегка взбитым яйцом.
    Смазываем «штрудель» слегка взбитым яйцом.
  • Шаг 26 Прокалываем в нескольких местах вилкой и ставим в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут выпекаться до румяной корочки.
    Прокалываем в нескольких местах вилкой и ставим в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут выпекаться до румяной корочки.
  • Шаг 27 Готовому «штруделю» даем немного остыть на противне, затем снимаем на блюдо.
    Готовому «штруделю» даем немного остыть на противне, затем снимаем на блюдо.
  • Шаг 28 Поливаем томатно-яблочным джемом, нарезаем и подаем.
    Поливаем томатно-яблочным джемом, нарезаем и подаем.
  • Шаг 29 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить547
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Ольчик :)

     Танюшка, я в ауте! Так классно!!!!!heartheartheart

    • Апрель

       голосуюflower

      • Мария KMW

         Так креативно, вкуснятина!👌flower

        • Veronika

           Аааа!!!! Обожаю штрудель в любых вариантах!!! Забрала в КК😘😘😘Голосую😀

          • Elen@Lat

             😀Голосую, конечно, очень необычно!!!pooh_lol

            Оставить комментарий