+ 1000
+ 1000

«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком

«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". И снова я хочу представить Вам интересное блюдо, которое отличается оригинальной и эффектной подачей, эдакое закусочное пирожное! Сказать, что это красиво и вкусно, это значит, ничего не сказать. Это ооочень необычно и ооочень вкусно. Солнечные, воздушные за счет взбивания риса корзиночки, с немного хрустящим краешком. Ароматный куриный рулетик отличается сочностью за счет начинки и смазывания перед запеканием. Неповторимый сливочно-сырный крем-соус, идеально нежный и кремообразный, он особенно порадует любителей сыра. Представляете всё это великолепие в одном блюде? Нет? Тогда Вы просто обязаны его попробовать и удивить своих родных! Угощайтесь!
Ингредиенты
Корзиночки:
125 г. риса длиннозёрного
300 г. воды
щепотка соли
1 яйцо
0,5 ч.л. карри
1 ст.л. оливкового масла
*****************************
Рулетики:
1 крупная куриная грудка
100 г. бекона (или грудинки, поджарки)
соль, молотый черный перец по вкусу
2 щепотки молотой паприки
80 г. моркови
2 луковицы
1 помидор
1 зубчик чеснока
сухие базилик, розмарин, майоран, аджика по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы
*****************************
Крем-соус:
250 г. сливок (можно пополам с молоком)
150 г. плавленого сыра
150 г. твёрдого сыра
немного зелени укропа и петрушки
соль, молотый белый перец
щепотка молотого мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для корзиночек отварим рис с добавлением соли и карри. Оставим остыть до теплого под крышкой.
Для корзиночек отварим рис с добавлением соли и карри. Оставим остыть до теплого под крышкой.
На весь экран
Затем помещаем рис в блендер и взбиваем до однородности с оливковым маслом и яйцом.
Затем помещаем рис в блендер и взбиваем до однородности с оливковым маслом и яйцом.
На весь экран
Формочки смазать маслом. Тонким слоем распределить рисовую массу по формочкам, формируя корзиночки. Удобнее делать это руками, постоянно смачивая их водой.
Формочки смазать маслом. Тонким слоем распределить рисовую массу по формочкам, формируя корзиночки. Удобнее делать это руками, постоянно смачивая их водой.
На весь экран
Перед выпечкой обязательно проколите вилкой в нескольких местах дно корзиночек! Отправляем в разогретую до 190С духовку на 40-45 минут. Когда корзиночки готовы, краешки зарумянились, они сами выпрыгивают из формочек.
Перед выпечкой обязательно проколите вилкой в нескольких местах дно корзиночек! Отправляем в разогретую до 190С духовку на 40-45 минут. Когда корзиночки готовы, краешки зарумянились, они сами выпрыгивают из формочек.
На весь экран
Готовые корзиночки ненадолго оставляем в формочках, затем вынимаем, охлаждаем, перевернув на стол или тарелку. Они получаются воздушными, солнечными и как будто бы прозрачные при ярком свете.
Готовые корзиночки ненадолго оставляем в формочках, затем вынимаем, охлаждаем, перевернув на стол или тарелку. Они получаются воздушными, солнечными и как будто бы прозрачные при ярком свете.
На весь экран
Куриную грудку отделить от кости, чтобы получилось 2 филе. Делая надрезы в толстых местах мяса раскрыть каждое филе как книгу. Отбить их между двумя пластами пищевой пленки в виде длинных прямоугольников.
Куриную грудку отделить от кости, чтобы получилось 2 филе. Делая надрезы в толстых местах мяса раскрыть каждое филе как книгу. Отбить их между двумя пластами пищевой пленки в виде длинных прямоугольников.
На весь экран
Замариновать филе, положив одно на другое. Смазать перцем, солью, небольшим количеством молотой паприки.
Замариновать филе, положив одно на другое. Смазать перцем, солью, небольшим количеством молотой паприки.
На весь экран
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковь натереть в виде длинных полосок или порезать соломкой.
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковь натереть в виде длинных полосок или порезать соломкой.
На весь экран
На сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и томить до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить еще пару минут. Морковь должна остаться немного твердой.
На сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и томить до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить еще пару минут. Морковь должна остаться немного твердой.
На весь экран
На другой сухой сковороде обжарить поджарку или бекон. По необходимости посолить.
На другой сухой сковороде обжарить поджарку или бекон. По необходимости посолить.
На весь экран
Приготовим томатный соус. Помидор опустить в кипящую воду, сделав надрез крест накрест с одной стороны, затем обдать холодной водой и очистить шкурку. Порезать кубиком и протереть через сито. Подготовить приправы и чеснок.
Приготовим томатный соус. Помидор опустить в кипящую воду, сделав надрез крест накрест с одной стороны, затем обдать холодной водой и очистить шкурку. Порезать кубиком и протереть через сито. Подготовить приправы и чеснок.
На весь экран
К полученному пюре добавить приправы, соль, чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс, перемешать.
К полученному пюре добавить приправы, соль, чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс, перемешать.
На весь экран
Одно подготовленное филе смазать половиной соуса.
Одно подготовленное филе смазать половиной соуса.
На весь экран
Респределить половину овощей, затем половину бекона.
Респределить половину овощей, затем половину бекона.
На весь экран
Свернуть рулетом. Проделать туже операцию с другим филе.
Свернуть рулетом. Проделать туже операцию с другим филе.
На весь экран
Ничем не закрепляем и не обжариваем. Смазываем смесью сметаны с горчицей и кладём на смазанный противень швом вниз. У меня форма с решеткой, я положила рулеты на решетку.
Ничем не закрепляем и не обжариваем. Смазываем смесью сметаны с горчицей и кладём на смазанный противень швом вниз. У меня форма с решеткой, я положила рулеты на решетку.
На весь экран
Запекаем в разогретой до 200С духовке 30 минут.
Запекаем в разогретой до 200С духовке 30 минут.
На весь экран
В это время готовим крем-соус. В кастрюльку или сотейник наливаем сливки. Ставим на огонь, кладем плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но НЕ кипятим. Огонь выключаем, мешаем, даем сыру полностью растворится.
В это время готовим крем-соус. В кастрюльку или сотейник наливаем сливки. Ставим на огонь, кладем плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но НЕ кипятим. Огонь выключаем, мешаем, даем сыру полностью растворится.
На весь экран
Затем кладем твердый сыр, натёртый на тёрке. Мешаем, снова немного прогреваем массу, чтобы этот сыр также растворился. При этом масса всё время густеет.
Затем кладем твердый сыр, натёртый на тёрке. Мешаем, снова немного прогреваем массу, чтобы этот сыр также растворился. При этом масса всё время густеет.
На весь экран
Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Можно вымешать венчиком.
Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Можно вымешать венчиком.
На весь экран
Пока крем-соус еще горячий он густоват, но когда остынет, станем абсолютно густым. При этом он однородный и нежной кремовой консистенции.
Пока крем-соус еще горячий он густоват, но когда остынет, станем абсолютно густым. При этом он однородный и нежной кремовой консистенции.
На весь экран
Помоем немного укропа и петрушки. Остывший крем-соус делим на 2 части. В одну из них добавляем мелко-мелко измельченную зелень.
Помоем немного укропа и петрушки. Остывший крем-соус делим на 2 части. В одну из них добавляем мелко-мелко измельченную зелень.
На весь экран
В тарталетку кладем около 1 ч.л. крема с зеленью. Рулеты нарезаем порционными рулетиками. По центру на крем устанавливаем рулетик.
В тарталетку кладем около 1 ч.л. крема с зеленью. Рулеты нарезаем порционными рулетиками. По центру на крем устанавливаем рулетик.
На весь экран
Кондитерский мешок или шприц наполняем второй половиной крема (без зелени) и отсаживаем в виде цветочков вокруг рулетика.
Кондитерский мешок или шприц наполняем второй половиной крема (без зелени) и отсаживаем в виде цветочков вокруг рулетика.
На весь экран
Украшаем веточкой укропа и подаем. Приятного аппетита!
Украшаем веточкой укропа и подаем. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(71)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 96
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
7 лет назад

очень красивые, интересные, необычные корзинки,Танечка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Ирина Арканникова,

Ирочка, спасибо большое!!!😘 Времени занимают, конечно, но было и такое в моей кулинарной жизни😌😌😇

Светлана Ф.
Светлана Ф.
7 лет назад

Какие вкусные корзиночки!!!!!🌸🌸Взяла на заметку.Спасибо.🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Светлана Ф.,

Светлана, спасибо большое!!! Да, они очень вкусные😊😘

vera
vera
8 лет назад

Танюша, ну и "завернула".читаю и мне кажется , что мой организм обезвоживается, так сильно у меня слюнки текут.Очень, очень аппетитно.Я прямо таки в восторге

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
vera,

Ух, ты, Верочка, спасибо огромное!😊 Так приятно!😃 да, было время...😌 Буду счастлива, если пригодится рецептик!😘

Natulya-91
Natulya-91
8 лет назад

Очень интересная закуска!) и не сомневаюсь,что 😀😀очень вкусная!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Natulya-91,

Спасибо, Наталья!😀flower

Ольчик :)
Ольчик :)
9 лет назад

Очень изящно смотриться! 😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
9 лет назад
Ольчик :),

Спасибочки, что прогулялась по моим рецептам!heartheartheart:*:*:*

Ольчик :)
Ольчик :)
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Мне еще долгие часы прогулок предстоят, столько пропустила! С твоих рецептов решила начать! Для поднятия настроения! Они радуют глаз и будят аппетит!flowerflowerflower

Показать еще комментарии