Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный цветок с семгой и перепелиными яйцами

Вместо семги можно использовать филе сельди.

Юлия Высоцкая

29 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом

Курица — это источник белка, питательное и легкое мясо, которое отлично усваивается. Батат я добавляю для разнообразия, для интересного вкуса, а можно взять свеклу или картошку — тоже будет здорово.

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с острыми колбасками

Рецепт студенческих времен, добавила только сельдерей, мне кажется, он делает блюдо «итальяно-испанским». Попробуйте добавить 1 ч. ложку карри к луку и сельдерею в начале и 100 мл сливок в самом

Юлия Высоцкая

17 декабря 2009

«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком

Снежинка Татьяна

13 июня 2012

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". И снова я хочу представить Вам интересное блюдо, которое отличается оригинальной и эффектной подачей, эдакое закусочное пирожное! Сказать, что это красиво и вкусно, это значит, ничего не сказать. Это ооочень необычно и ооочень вкусно. Солнечные, воздушные за счет взбивания риса корзиночки, с немного хрустящим краешком. Ароматный куриный рулетик отличается сочностью за счет начинки и смазывания перед запеканием. Неповторимый сливочно-сырный крем-соус, идеально нежный и кремообразный, он особенно порадует любителей сыра. Представляете всё это великолепие в одном блюде? Нет? Тогда Вы просто обязаны его попробовать и удивить своих родных! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Корзиночки:

125 г. риса длиннозёрного

300 г. воды

щепотка соли

1 яйцо

0,5 ч.л. карри

1 ст.л. оливкового масла

*****************************

Рулетики:

1 крупная куриная грудка

100 г. бекона (или грудинки, поджарки)

соль, молотый черный перец по вкусу

2 щепотки молотой паприки

80 г. моркови

2 луковицы

1 помидор

1 зубчик чеснока

сухие базилик, розмарин, майоран, аджика по вкусу

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сметаны

1 ч.л. горчицы

*****************************

Крем-соус:

250 г. сливок (можно пополам с молоком)

150 г. плавленого сыра

150 г. твёрдого сыра

немного зелени укропа и петрушки

соль, молотый белый перец

щепотка молотого мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/25

Для корзиночек отварим рис с добавлением соли и карри. Оставим остыть до теплого под крышкой.

На весь экран

# шаг 2/25

Затем помещаем рис в блендер и взбиваем до однородности с оливковым маслом и яйцом.

На весь экран

# шаг 3/25

Формочки смазать маслом. Тонким слоем распределить рисовую массу по формочкам, формируя корзиночки. Удобнее делать это руками, постоянно смачивая их водой.

На весь экран

# шаг 4/25

Перед выпечкой обязательно проколите вилкой в нескольких местах дно корзиночек! Отправляем в разогретую до 190С духовку на 40-45 минут. Когда корзиночки готовы, краешки зарумянились, они сами выпрыгивают из формочек.

На весь экран

# шаг 5/25

Готовые корзиночки ненадолго оставляем в формочках, затем вынимаем, охлаждаем, перевернув на стол или тарелку. Они получаются воздушными, солнечными и как будто бы прозрачные при ярком свете.

На весь экран

# шаг 6/25

Куриную грудку отделить от кости, чтобы получилось 2 филе. Делая надрезы в толстых местах мяса раскрыть каждое филе как книгу. Отбить их между двумя пластами пищевой пленки в виде длинных прямоугольников.

На весь экран

# шаг 7/25

Замариновать филе, положив одно на другое. Смазать перцем, солью, небольшим количеством молотой паприки.

На весь экран

# шаг 8/25

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковь натереть в виде длинных полосок или порезать соломкой.

На весь экран

# шаг 9/25

На сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и томить до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить еще пару минут. Морковь должна остаться немного твердой.

На весь экран

# шаг 10/25

На другой сухой сковороде обжарить поджарку или бекон. По необходимости посолить.

На весь экран

# шаг 11/25

Приготовим томатный соус. Помидор опустить в кипящую воду, сделав надрез крест накрест с одной стороны, затем обдать холодной водой и очистить шкурку. Порезать кубиком и протереть через сито. Подготовить приправы и чеснок.

На весь экран

# шаг 12/25

К полученному пюре добавить приправы, соль, чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс, перемешать.

На весь экран

# шаг 13/25

Одно подготовленное филе смазать половиной соуса.

На весь экран

# шаг 14/25

Респределить половину овощей, затем половину бекона.

На весь экран

# шаг 15/25

Свернуть рулетом. Проделать туже операцию с другим филе.

На весь экран

# шаг 16/25

Ничем не закрепляем и не обжариваем. Смазываем смесью сметаны с горчицей и кладём на смазанный противень швом вниз. У меня форма с решеткой, я положила рулеты на решетку.

На весь экран

# шаг 17/25

Запекаем в разогретой до 200С духовке 30 минут.

На весь экран

# шаг 18/25

В это время готовим крем-соус. В кастрюльку или сотейник наливаем сливки. Ставим на огонь, кладем плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но НЕ кипятим. Огонь выключаем, мешаем, даем сыру полностью растворится.

На весь экран

# шаг 19/25

Затем кладем твердый сыр, натёртый на тёрке. Мешаем, снова немного прогреваем массу, чтобы этот сыр также растворился. При этом масса всё время густеет.

На весь экран

# шаг 20/25

Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Можно вымешать венчиком.

На весь экран

# шаг 21/25

Пока крем-соус еще горячий он густоват, но когда остынет, станем абсолютно густым. При этом он однородный и нежной кремовой консистенции.

На весь экран

# шаг 22/25

Помоем немного укропа и петрушки. Остывший крем-соус делим на 2 части. В одну из них добавляем мелко-мелко измельченную зелень.

На весь экран

# шаг 23/25

В тарталетку кладем около 1 ч.л. крема с зеленью. Рулеты нарезаем порционными рулетиками. По центру на крем устанавливаем рулетик.

На весь экран

# шаг 24/25

Кондитерский мешок или шприц наполняем второй половиной крема (без зелени) и отсаживаем в виде цветочков вокруг рулетика.

На весь экран

# шаг 25/25

Украшаем веточкой укропа и подаем. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Перец фаршированный

Наталья

13 марта 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(71)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Бренды Captain Morgan, Baileys, Guinness и Johnnie Walker уходят из России

Британский производитель алкогольных напитков Diageo принял решение об уходе с российского рынка,

Едим Дома

28 июня 2022

112

Новости

Почему важно есть в жару перец чили: мнение специалиста

Врач-терапевт Тимур Асанов считает, что спастись от жары летом помогут определенные продукты.

Едим Дома

28 июня 2022

111

Новости

Врач рассказала о вреде самого популярного салата

Диетолог Екатерина Ященко развенчала миф о пользе салата из огурцов и помидоров.

Едим Дома

28 июня 2022

457

Новости

Эксперты перечислили 5 пищевых привычек, которые помогут быстро похудеть

Специалисты по здоровому питанию рассказали сайту Eat This, Not That! о полезных привычках, которые

Едим Дома

28 июня 2022

1564

Комментарии — 96

Ирина Арканникова

8 лет назад

очень красивые, интересные, необычные корзинки,Танечка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Ирина Арканникова,

Ирочка, спасибо большое!!!😘 Времени занимают, конечно, но было и такое в моей кулинарной жизни😌😌😇

Светлана Ф.

8 лет назад

Какие вкусные корзиночки!!!!!🌸🌸Взяла на заметку.Спасибо.🌹

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Светлана Ф.,

Светлана, спасибо большое!!! Да, они очень вкусные😊😘

vera

9 лет назад

Танюша, ну и "завернула".читаю и мне кажется , что мой организм обезвоживается, так сильно у меня слюнки текут.Очень, очень аппетитно.Я прямо таки в восторге

Снежинка Татьяна

9 лет назад

vera,

Ух, ты, Верочка, спасибо огромное!😊 Так приятно!😃 да, было время...😌 Буду счастлива, если пригодится рецептик!😘

Natulya-91

9 лет назад

Очень интересная закуска!) и не сомневаюсь,что 😀😀очень вкусная!

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Natulya-91,

Спасибо, Наталья!😀flower

Ольчик :)

10 лет назад

Очень изящно смотриться! 😘😘😘

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Ольчик :),

Спасибочки, что прогулялась по моим рецептам!heartheartheart:*:*:*

Ольчик :)

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

Мне еще долгие часы прогулок предстоят, столько пропустила! С твоих рецептов решила начать! Для поднятия настроения! Они радуют глаз и будят аппетит!flowerflowerflower

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Ольчик :),

:*:*:*

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/25

# шаг 2/25

# шаг 3/25

# шаг 4/25

# шаг 5/25

# шаг 6/25

# шаг 7/25

# шаг 8/25

# шаг 9/25

# шаг 10/25

# шаг 11/25

# шаг 12/25

# шаг 13/25

# шаг 14/25

# шаг 15/25

# шаг 16/25

# шаг 17/25

# шаг 18/25

# шаг 19/25

# шаг 20/25

# шаг 21/25

# шаг 22/25

# шаг 23/25

# шаг 24/25

# шаг 25/25

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!