Шоколадный торт со... свеклой (постный)
Описание рецепта
Да, и такое может быть:)) Очень шоколадный, нежный, без намека на свёклу. Мой сын был сильно удивлен, когда узнал, что в состав торта входит такой необычный ингредиент (я ему сказала об этом только после того, как он съел свой кусок). Торт в меру сладкий, на мой вкус можно и послаще, но так конечно полезнее:)) В составе совсем отсутствует масло, что делает торт совсем не тяжелым и менее калорийным. Он 100% постный и подходит для строгих вегетарианцев (vegan). Рецепт взяла здесь: ссылка на рецепт А вот и кусочек шоколадного тортика, угощайтесь:)) P.S. Надеюсь, что меня еще не забыли:)) Начался пост и я по возможности буду выкладывать новые постные рецепты. Может кому пригодится :))
Слово редактора
Шоколадный торт со свёклой — неожиданное, но удачное сочетание! Свёкла придаёт выпечке не только необычный цвет, но и дополнительную влажность, а также обогащает питательными веществами. Такой торт станет отличным десертом для тех, кто следит за здоровьем и ищет постные и вегетарианские варианты сладостей. Подавайте его с чашечкой кофе или чая — сладость торта прекрасно сбалансирует вкус напитка. Экспериментируйте с количеством сахара, чтобы адаптировать десерт под свои предпочтения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- яблоки2шт.
- яблочный уксус1ст. л.
- мука1г
- сахар1г
- какао3ст. л.
- сахар ванильный1
- картофельный крахмал1ст. л.
- соль0.3ч. л.
- корица1ч. л.
- орех мускатный1ч. л.
- сода2ч. л.
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу отварить, остудить, очистить и измельчить в кухонном комбайне добавив воды (1/4 ст.). Разогреть духовку до 180* Яблоки очистить и натереть на мелкой терке, соединить со свекольным пюре, должно получиться 2 стакана свекольно-яблочного пюре. Добавить к пюре яблочный уксус и хорошо всё перемешать. в отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, перемешать их. Добавить свекольно-яблочную смесь и перемешать (при необходимости можно немного добавить воды). Выложить тесто в форму и выпекать около часа, до сухой лучинки. Готовый корж остудить, украсить по желанию. Я покрыла шоколадной глазурью (1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахарной пудры и немного воды. Глазурь наносить силиконовой кисточкой).
При отваривании свеклы добавьте немного уксуса — так она сохранит яркий цвет. Для более нежной текстуры свекольного пюре можно пропустить его через сито. Следите, чтобы тесто не было слишком жидким — корж может расползтись в духовке. Если используете форму без антипригарного покрытия, смажьте её маслом и присыпьте мукой.
- Шаг 2
Подержите торт немного в холодильнике и подавайте к чаю или кофе)))
Охлаждение в холодильнике поможет глазури лучше схватиться и упростит нарезку торта. Подавайте торт с горячими напитками — контраст температур усилит вкусовые ощущения.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так его текстура становится более нежной. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 4 столовых ложек, но следите за консистенцией теста — при необходимости добавьте немного воды или муки.