Суп из кислого йогурта (yayla çorbası)
Описание рецепта
Этот суп очень быстрый и легкий! Вместо риса также можно использовать перловую крупу (пол стакана) и немного турецкого нута, вкус будет насыщенней.Слово редактора
Яйла чорбасы — традиционный турецкий суп, который особенно популярен в летний период. Лёгкий и освежающий, он отлично утоляет голод и не перегружает желудок. Подавайте суп со свежим хлебом и зеленью — так вы подчеркнёте аутентичность блюда. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: например, добавить овощи или разные виды специй, чтобы разнообразить вкус. Яйла чорбасы станет отличным выбором для жаркого дня и поразит ваших гостей необычным сочетанием ингредиентов.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории48кКал2.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис сварить в бульоне (или воде), смешать йогурт, яйцо, муку и немного воды, если йогуот слишком густой, и вылить смесь в кипящий рис, проворить несколько минут, посолить и добавить специи. (Красный перец можно немного проколить в оливковом или подсолнечном масле и вылить на поверхность супа)Рис лучше промыть перед варкой, чтобы суп не был мутным. Йогуртовая смесь должна влиться тонкой струйкой, чтобы не свернулась — помешивайте суп. Если нет сушёной мяты, можно использовать свежую, но уменьшите её количество.
На заметку
Суп из кислого йогурта лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве текстура может измениться. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте на плите, не доводя до кипения. Вместо риса можно использовать перловую крупу и турецкий нут — это добавит супу насыщенности и интересную текстуру.Оценить52
0