Аджаб-сандали

15 июня 2012

Время приготовления

Автор: zolotayaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо лучше всего готовить на мангале - под шашлычок, но и в духовке тоже будет вкусно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаныпо вкусу
перец болгарскийпо вкусу
перец зеленыйпо вкусу
чеснокпо вкусу
уксуспо вкусу
оливковое маслопо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории12кКал
0.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Баклажаны и болгарский перец запекаем целиком, помидоры режем на четвертинки.
Шаг 1
Запеченные и остывшие овощи чистим и режем мелким кубиком. (Бывает так, что болгарский перец, особенно если он молодой или зрел в засушливом месте, плохо чистится от пленки, в таком случае его можно сложить в кастрюлю или огнеупорную форму с крышкой и поставить на несколько минут на сильный огонь)
Шаг 2
Лук режем полукольцами и промываем в газированной минеральной воде с уксусом.
Шаг 3
Мелко режем острый перец, чеснок, зелень.
Шаг 4
Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем и убираем в холодильник минимум на пол часа. Приятного аппетита!

Оценить552

Автор рецепта

zolotaya,автор рецепта

Я - космополит. Родилась в Краснодаре, в данный момент живу в Узбекистане. Так сложилось, что я веду "кочевой" образ жизни, подолгу живя в разных странах. Мне нравится узнавать уклад жизни других народов, их быт, в том числе и его кулинарную сторону. Люблю простые блюда позволяющие раскрыться ингредиентам в полной мере. Не признаю никаких правил) Друзья-кулинары, заранее хочу извиниться за не всегда удачные фото в моих рецептах! Так как мой скарб умещается в один рюкзак - нет возможности таскать за собой много удобных и нужных на кухне вещей, поэтому готовлю из того и на том что под рукой в момент воплощения рецепта.

Перейти в профиль