Сладкий террин с цукатами, вишней и шоколадом
Описание рецепта
Этот десерт выручает, когда нужно что-то нарядное без духовки. Сливки, цукаты, немного шоколада — и через два с половиной часа на столе красивый замороженный террин с вишнёвыми нотками.Слово редактора
Сладкий террин — замороженный десерт на основе взбитых сливок с цукатами и орехами. Никакой выпечки: достаточно взбить, заморозить и нарезать. Подают его порционно, украшая вишней в сиропе, тёртым шоколадом и мятой. Подходит для праздничного стола и для тех, кто хочет приготовить эффектный десерт без особых усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки400мл
- сахарная пудра40г
- шоколад20г
- вишня80г
- мята10г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1369кКал57.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.Сливки должны быть холодными — не ниже 33% жирности, иначе не взобьются в пики. - Шаг 2Шаг 2Добавить в сливочную массу цукаты и орехи, аккуратно перемешать.Цукаты можно нарезать мельче, если хотите более однородный срез.
- Шаг 3Шаг 3Форму для террина выстелить кулинарной бумагой, выложить смесь.Бумага должна выходить за края формы — так удобнее извлекать готовый террин.
- Шаг 4Шаг 4Разровнять поверхность лопаткой и убрать в морозильную камеру на два с половиной часа.Разравнивайте смесь плотно, чтобы не оставалось пустот внутри.
- Шаг 5Шаг 5Достать террин, нарезать на порции и выложить на тарелку. Украсить вишней в сиропе, тёртым шоколадом и веточкой мяты.Перед нарезкой подержите форму при комнатной температуре около пяти минут — нож пройдёт чище.
На заметку
Готовый террин хранится в морозильной камере до трёх суток. Перед подачей его можно нарезать заранее и держать на холоде. Этот рецепт легко адаптировать: замените цукаты сухофруктами, а вишню — ягодным соусом. Пошаговые фото помогут не ошибиться на каждом этапе.Оценить522
0
Комментарии
3Прикольненько, и вкусненько!!!! За!
13flower
Здорово! Прямо-таки мороженое, но без яиц! ЗА!flower