Утка с яблоками и печенью
Описание рецепта
Утки бывают очень жирными, желательно купить не очень большую, и не очень жирную птицу. Яблоки должны быть сочными и сладкими. Можно приготовить утку в рукаве или фольге. Готовится фаршированная утка гораздо дольше, чем утка без начинки. Рис получается очень вкусным, а печень и сладкие яблоки очень гармонично дополнят сладковатое мясо утки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка1шт.
- рис0.5стакан
- изюм15шт.
- сахар1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки171г190.00% от дневной нормы
- Жиры360г450.00% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории4307кКал179.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить утку – промыть, слегка посолить морской солью
- Шаг 2
Порезать яблоки не очень мелко,на несколько частей
- Шаг 3
Отварить рис несколько минут
- Шаг 4
Печень нарезать на несколько частей
- Шаг 5
Изюм промыть
- Шаг 6
Приготовить начинку из риса, печени, яблок, изюма,щепотки фенхеля,и розмарина.Добавить 1 чайную ложку сахара, 1 ст.ложку оливкового масла
- Шаг 7
Тщательно смешать фарш и начинить птицу
- Шаг 8
После этого зашить утку несколькими стежками
- Шаг 9
Выпекать в фольге или рукаве на ваше усмотрение