«солнечный чизкейк с творогом» для моих друзей с ед
Описание рецепта
Как же я соскучилась за всеми Вами Дорогие Друзья! Отсутствие свободного времени и плотный график просто бессовестно не позволяли мне к Вам заглядывать. Очень благодарна Вам за Вашу поддержку, понимание и Ваши рецепты, которыми Вы постоянно радуете! Хочется пожелать Вам творческого вдохновения и новых открытий. А пока для Вас мой чизкейк, надеюсь рецепт пригодится. Долго искала сыр «Филадельфия» в своем городе, но не сложилось. Сыра не нашла, но сильно расстраиваться не стала. Купила вкусную творожную массу, нашла подходящий рецепт и вуаля… получилось очень вкусно! Нежный, ароматный и, конечно, очень творожный. Почему солнечный? Все просто, готовила я его с улыбкой и в солнечный летний день. Да и цвет получается очень теплый и яркий. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахарная пудра50г
- масло сливочное100г
- вода8ст. л.
- сахар100г
- творожная масса500г
- яйцо3шт.
- картофельный крахмал50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы469г156.33% от дневной нормы
- Калории4093кКал170.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеиваем муку, кладем сахарную пудру. Масло режем кубиками и рубим в крошку с мукой.
- Шаг 2
Добавляем воду и быстро замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.
- Шаг 3
Готовим начинку. Моем лимон и натираем цедру на мелкой терке. Отдельно выжимаем сок.
- Шаг 4
Масло взбиваем с сахаром. Добавляем творог, цедру и лимонный сок. Смешиваем до однородной массы и ставим в холодильник на 30 минут.
- Шаг 5
Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем раскатанное тесто, делаем бортики. Вилочкой делаем дырочки. Выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
- Шаг 6
Желтки смешиваем вилкой с крахмалом.
- Шаг 7
Белки взбиваем с щепоткой соли до стойких пиков.
- Шаг 8
В охлажденную творожную массу вводим желтки с крахмалом и аккуратно взбитые белки.
- Шаг 9
Выкладываем на готовый корж творожную начинку и выпекаем при 150 градусах 50-60 минут до золотистого верха. Даем остыть в форме.
- Шаг 10
Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!:)