Савойская капуста с грибами
Описание рецепта
Легкий ужин.
Слово редактора
Савойская капуста — отличный выбор для лёгкого и полезного ужина. Её нежная текстура и мягкий вкус прекрасно сочетаются с грибами и соевым соусом. Такое блюдо подойдёт для диетического питания, а также станет хорошим вариантом для вегетарианского меню. Можно добавить к рецепту другие овощи, например, болгарский перец или морковь, — это сделает блюдо ещё более ярким и насыщенным. Подавайте капусту с грибами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста савойская1шт.
- шампиньоны250г
- чеснок1стакан
- соевый соус2ст. л.
- перец черный1щепотка
- семечкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории144кКал6.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На среднем огне обжарить почищенный и мелко порезанный зубчик чеснока, луковицы и грибы. Выложить на блюдо.
Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть свой аромат. Если чеснок начнёт темнеть, уменьшите огонь.
- Шаг 2
Капусту порезать, потушить в небольшом количестве оливкового масла. Вяленые томаты мелко нарезать, грибы и томаты добавить к капусте. Влить соевый соус, приправить красной паприкой, черным перцем, возможно посолить.
При тушении капусты не добавляйте слишком много масла — она выделит собственный сок. Проверяйте готовность капусты — она должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 3
Вяленые томаты мелко нарезать, грибы и томаты добавить к капусте. Влить соевый соус, приправить красной паприкой, черным перцем, возможно посолить.
- Шаг 4
В отдельной сковородке без масла обжарить семечки подсолнуха. Горстку отсыпать в чашку для присыпки, остальное на десерт.:)))
Обжаривайте семечки на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они равномерно прогревались и не подгорали. Семечки готовы, когда они станут золотистыми и появится характерный ореховый аромат.
- Шаг 5
Выложить на тарелку, присыпать семечками. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру капусты и грибов. В качестве дополнения к блюду можно подать хрустящие тосты или цельнозерновой хлеб.