Особенности рецепта: Овсяный суп на кефире с зеленью и чесноком

Name: Овсяный суп на кефире с зеленью и чесноком
Yield: 1
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 3 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Еленушка.

Овсяный суп на кефире с зеленью и чесноком

14 июля 2026

Время приготовления

ЕленушкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Лёгкий суп без плиты, который выручает в жару. Зелень, кефир и овсяные хлопья — и через 20 минут готово что-то освежающее и сытное одновременно.

Слово редактора

Овсяный суп на кефире — холодное блюдо без варки: кефир, овсяные хлопья, отруби и свежая зелень взбиваются в блендере до однородности. Суп подходит для лёгкого обеда или ужина, хорошо сочетается с сухариками, гренками или лавашом. Подходит для детей после года. Готовится около 20 минут с учётом времени настаивания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Зелень промыть, чеснок очистить. Порубить зелень и сложить в чашу блендера вместе с чесноком, солью и чёрным молотым перцем.
Зелень берите любую по вкусу: петрушку, укроп, кинзу, зелёный лук — или их смесь.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить немного воды и пробить блендером до состояния пюре.
Воды добавляйте ровно столько, чтобы блендер мог пробить зелень в пюре, — примерно три-четыре столовых ложки.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать овсяные хлопья и отруби, взбить ещё раз тщательно.
Хлопья подойдут мелкие, быстрого приготовления — они лучше напитываются кефиром.
Шаг 4
Шаг 4
Влить кефир и перемешать до однородности. Попробовать на соль.
Если суп получился слишком густым, разбавьте кефиром или водой до нужной консистенции.
Шаг 5
Шаг 5
Дать настояться 10–15 минут, затем разлить по тарелкам.
Настаивание обязательно: за это время хлопья набухают и вкус становится мягче.

На заметку

Подавайте суп сразу после настаивания — с сухариками, гренками или полосками лаваша. Хранить в холодильнике можно не более суток: хлопья продолжают набухать и суп густеет. Этот рецепт хорошо получается на фото с яркой зеленью сверху — добавьте пару листиков перед подачей.

Оценить511

Еленушка