Детский овощной бульон
Описание рецепта
Я использую практически для всех детских блюд, да и взрослых тоже, не мясные, а овощные бульоны. Разновидностей существует великое множество. Этот, например, замечательно подходит для детского питания: в нем нет репчатого лука, который обычно не любят дети.
В овощные бульоны можно добавлять различные травки-приправки: сухие лучше класть в самом начале варки, а свежие — в конце, буквально на несколько минут, затем вынуть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- лук-порей1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- перец сладкий0.3шт.
- маленький пучок петрушки1веточка
- масло растительное1ст. л.
- лавровый лист1шт.
- перец черный горошек4шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории26кКал1.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь почистить и нарезать кубиками.
- Шаг 2
Порезать 100 г светлой части лука-порея тонкими кольцами.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками.
- Шаг 4
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 5
Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и немного потомить в нем овощи, не доводя их до золотистого цвета.
- Шаг 6
Залить овощи 2 литрами горячей воды, добавить лавровый лист, перец и варить 25 минут, затем добавить петрушку и варить еще 5 минут.
- Шаг 7
Бульон процедить. Если он не используется сразу, разлить по контейнерам и заморозить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уберите эти 5 типов продуктов из своего рациона, если хотите "скинуть" десяток лет: советы диетолога Мухиной
Сантехники бьют тревогу: эти 4 кухонные привычки незаметно убивают трубы
Оказалось проще, чем я думала: взяла муку и минералку и сделала постное слоеное тесто
Комментарии
1Отличный бульон! Из трав добавил только веточку розмарина. Аромат овощей раскрылся еще лучше.