Салат-закуска из печени трески
Описание рецепта
Слово редактора
Салат-закуска из печени трески — отличная идея для праздничного стола. Нежная текстура печени трески в сочетании с яйцами и свежим зелёным луком создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такая закуска порадует гостей и станет ярким акцентом на любом застолье. Подавайте салат с ломтиками лимона — это добавит блюду освежающую нотку. Блюдо готовится быстро и не требует сложных техник, так что справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска печень1банка
- яйцо2шт.
- лук зеленый1пучок
- лимоныпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории1412кКал58.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца нужно отварить и затем очистить от скорлупы и вилкой размять в мелкую крошку
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Используйте яйца комнатной температуры — они лучше разминаются.
- Шаг 2
Добавить к яйцам печень трески (без масла) и снова размять, чтобы кусочки яиц и печени были одинакового размера
Печень трески добавляйте прямо из банки, не дожидаясь, пока она нагреется до комнатной температуры — так консистенция салата будет нежнее.
- Шаг 3
Зелёный лук промыть,обсушить,мелко нарезать и добавить в салат
Перед нарезкой удалите у зелёного лука жёсткие части — они могут испортить вкус салата. Мелко нарубленный лук лучше распределится в блюде.
- Шаг 4
По вкусу добавить в салат лимонный сок (примерно из половины лимоны).
Лимонный сок можно заменить свежим соком лайма — он добавит салату лёгкую цитрусовую нотку. Регулируйте количество сока по кислотности лимонов.
- Шаг 5
Подсолить и поперчить салат по вкусу,и хорошо перемешать.
Для более тонкого вкуса используйте морскую соль и свежемолотый перец — они придадут салату более насыщенный аромат.
- Шаг 6
Подавать салат можно на гренках из белого или черного хлеба или в тарталетках.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы лук не потерял свежесть и хрусткость. Можно приготовить закуску заранее (например, за 1–2 часа до подачи), накрыв салат плёнкой и оставив при комнатной температуре. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока непосредственно перед подачей.