Зеленое, горячее карри с баклажанами и курицей

18 июня 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Горячее и горящее на языке зеленое карри для любителей острого, очень острого! Листики кафир-лайма играют в этом карри главную роль. Они придают незабываемый цитрусовый аромат, запах становится еще интенсивнее, если листики порезать, лучше всего тонкими полосками. Тогда, проварив их по-дольше можно и употреблять в пищу. Обычно листья кафир-лайма добавляют для аромата(они жестковаты на вкус), как например лист лаврушки и в конце варки убирают.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо250г
баклажан2шт.
соль1щепотка
рыбный соуспо вкусу
риспо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
зеленую пасту карри залить 250 мл кокосового молока, дать раствориться и нагреть в казанке.
Шаг 2
Выложить нарезанное мясо или курицу кусочками, тушить 30 минут.
Шаг 3
Баклажаны порезать кубиками. Влить оставшеися 250 мл кокосового молока. Добавить к мясу баклажаны, листья кафир-лайма, перчик чили. Тушить до готовности 15-25 минут.
Шаг 4
Листья кафир-лайма. Они были у меня замороженные. Едва открыв пакетик, запах на кухне стоял экзотический.
Шаг 5
В самом конце пробуемый карри на вкус, подсаливаем. Добавляем листики базилика.
Шаг 6
Подаем карри с рыбным соусом. Приятного аппетита! Осторожно, очень остро!!!!!