Зеленое, горячее карри с баклажанами и курицей
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Горячее и горящее на языке зеленое карри для любителей острого, очень острого!
Листики кафир-лайма играют в этом карри главную роль. Они придают незабываемый цитрусовый аромат, запах становится еще интенсивнее, если листики порезать, лучше всего тонкими полосками. Тогда, проварив их по-дольше можно и употреблять в пищу. Обычно листья кафир-лайма добавляют для аромата(они жестковаты на вкус), как например лист лаврушки и в конце варки убирают.
Ингредиенты
куриное мясо-250 гр.(можно использовать говядину)
кокосовое молоко-500 ил
баклажан-2 шт.
1 пакетик зеленого карри(готовый микс)- 50 гр.
листья кафир-лайма- несколько веточек
листья базилика-несколько веточек
перчик чили-1 шт.( я не ложила, чили есть в карри)
соль
рыбный соус "Нам пла"
тайский рис
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
зеленую пасту карри залить 250 мл кокосового молока, дать раствориться и нагреть в казанке.
На весь экран
шаг 2
Выложить нарезанное мясо или курицу кусочками, тушить 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Баклажаны порезать кубиками.
Влить оставшеися 250 мл кокосового молока. Добавить к мясу баклажаны, листья кафир-лайма, перчик чили. Тушить до готовности 15-25 минут.
На весь экран
шаг 4
Листья кафир-лайма. Они были у меня замороженные. Едва открыв пакетик, запах на кухне стоял экзотический.
На весь экран
шаг 5
В самом конце пробуемый карри на вкус, подсаливаем. Добавляем листики базилика.
На весь экран
шаг 6
Подаем карри с рыбным соусом.
Приятного аппетита! Осторожно, очень остро!!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
:)Голосую, очень вкусно!:):*
👍flower
29-я :)
29-я :)
👍flower
28-я! Чудо листики у нас не встречала.😱
Может быть и у вас есть азиатские магазинчики, у нас там бывают..спасибо, Ольчик.flower
Машуль какая вкусняшка!!!heart голосую 27-яheart
Благодарю, Светик!😘heartflower