Закусочные шарики из брынзы
Описание рецепта
Это необычная, вкусная, яркая и простая в приготовлении закуска! Она удивит и порадует вас своим вкусом!
Слово редактора
Закусочные шарики из брынзы — отличное решение для праздничного стола. Брынза придаёт закуске солоноватый вкус, а помидоры черри и петрушка добавляют свежесть и яркость. Такая закуска хорошо сочетается с лёгкими напитками и станет украшением любого застолья. Можно экспериментировать с начинкой: вместо помидоров черри использовать оливки, маринованные огурцы или сладкий перец. Подавайте шарики охлаждёнными — так их вкус раскроется ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынза200г
- чеснок2стакан
- перец душистыйпо вкусу
- масло сливочное1ст. л.
- помидоры черри140г
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брынзу измельчить с помощью блендера, добавить сливочное масло размягченное, чеснок, пропущенный через пресс, молотый перец и хорошо перемешать до однородной массы.
Чтобы масса была более нежной, предварительно оставьте брынзу при комнатной температуре — она станет мягче. Следите, чтобы масса не была слишком жидкой, иначе шарики будут разваливаться.
- Шаг 2
Помидоры черри, предварительно вымытые и обсушенные, помещаем в центр лепешки из брынзы, соединяем концы лепешки и придаем форму шара.
Убедитесь, что помидоры черри не слишком водянистые — это поможет сохранить форму шариков. Если брынза недостаточно липкая, добавьте немного размягчённого масла для лучшего скрепления.
- Шаг 3
Измельчаем петрушку и обкатываем готовые шарики в ней.
Измельчённая петрушка должна быть сухой, иначе шарики будут терять форму. Можно смешать петрушку с небольшим количеством соли для усиления вкуса.
- Шаг 4
Охлаждаем шарики в течении получаса и подаем! Для наружного слоя можно использовать укроп, любые орехи, кунжут, паприку, отварной желток и т.д.
Охлаждение не только улучшит вкус, но и поможет шарикам лучше держать форму. Попробуйте разные варианты наружного слоя — это добавит разнообразие в подачу закуски.
На заметку
Закусочные шарики из брынзы лучше всего подавать охлаждёнными — так вкус становится более ярким. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для разнообразия можно добавить в массу немного измельчённого оливок или маслин — это придаст закуске пикантный вкус.