«Фриттата»: итальянский омлет (Frittata)
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Фриттата – традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками. Предлагаю наиболее удачный и легкий вариант с добавлением томатов, сладкого перца и, конечно же, петрушки. Готовится быстро, получается ароматно, вкусно, с интересной текстурой за счет сыра! Подавать можно просто так, мне очень понравилось именно с помидорками, посыпанными травами. В принципе, можно помидоры немного замариновать с приправами в бальзамическом уксусе, но это уже другая история... Угощайтесь!
Ингредиенты
4 яйца
1 небольшая луковица
1 крупный зубок чеснока
50 г. пармезана (или любой твердый сыр)
небольшой пучок петрушки
1 небольшой красный сладкий перец
1 средний помидор
соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
Для подачи: помидор, сухой базилик и майоран
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Петрушку вымыть, обсушить, измельчить. Сыр натереть на сырной терке.
На весь экран
шаг 2
Яйца слегка взбить венчиком, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 3
Соединить их с сыром и петрушкой. Оставить.
На весь экран
шаг 4
Лук и чеснок измельчить. Лук нарезать полукольцами, чеснок маленькими кубиками.
На весь экран
шаг 5
Перец и помидор вымыть, очистить от семян, удалить жидкость, порезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 6
На сковороде или в огнеупорной форме разогреть оливковое масло, обжарить чеснок.
На весь экран
шаг 7
Как только чеснок начнет зарумяниваться, добавляем лук, обжариваем пару минут, затем кладем перец и помидор, томим 5 минут.
На весь экран
шаг 8
Теперь вливаем яичную массу и жарим на небольшом огне, пока у стенок омлет не начнет схватываться.
На весь экран
шаг 9
Как только края прихватились, а серединка еще жидкая, отправляем омлет в духовку и доводим до готовности при 180С около 15 минут.
На весь экран
шаг 10
Готовый омлет нарезаем на порции и подаем с дольками помидора, присыпанными сухим майораном и базиликом. Buon appetito!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(71)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Интересно сколько по времени это занимает.
как и любой омлет) Алексей, при желании можно уложиться в полчаса😉
Приготовил. Семье очень понравилось. Спасибо большое.
на здоровье!! Рада быть полезной! :-) Спасибо Вам за отзыв!
Zdorovo! Ochen' ponravilos'! Legko, bystro i ochen' vkusno!!!!!!!!!!!😊😊😊 mmmmm..... spasibo!!! :)
На здоровье!!!!!😊 Такие эмоции приятные, Вам спасибо огромное за отзыв!!!😃💖 Очень-очень рада, что Вам понравился😇
vam spasibo za takoj chudesnyj rezept!!! 😊💐😊
Таня!Когда же Вы все успеваете!?Вот молодец какая!!!Все вкусно и красиво!
😱😱 Спасибо огромное! Вот как-то так получается! Очень люблю это дело!heart