+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Крем-суп из спаржи с апельсиновой пенкой

Крем-суп из спаржи с апельсиновой пенкой
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с Вами рецептом интересного крем-супчика из спаржи)) сам суп можно сказать классический, а изюминка данного рецепта состоит в нежной апельсиновой пенке) она придает интересную нотку, определить, из чего она сделана, сложно) у меня муж так и не понял) такая пенка хорошо дополнит и другие крем-супчики, например, из сельдерея или цветной капусты) как всегда в таких супах, его густоту можно регулировать по желанию) еще хотела бы отметить, что белая спаржа, в отличие от зеленой, может немного горчить, поэтому увеличивать ее количество не стоит) проверено на себе) за рецепт благодарю Sirina007) Попробуйте)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

700 г белой спаржи (или зеленой, мне с ней больше нравится)
1 луковица
1.2 л куриного бульона
1 ст.л. сливочного масла
200 мл сливок (любой жирности)
сок 1 апельсина (около 100мл)
2 желтка
соль, перец
рубленная петрушка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Наши продукты:
Наши продукты:
На весь экран
шаг 2
Спаржу моем, чистим. Режем на средние кусочки.
Спаржу моем, чистим. Режем на средние кусочки.
На весь экран
шаг 3
На сливочном масле обжариваем нашинкованный лук минуты 2-3.
На сливочном масле обжариваем нашинкованный лук минуты 2-3.
На весь экран
шаг 4
Добавляем спаржу, готовим пару минут. Затем вливаем бульон и варим на среднем огне минут 20 до мягкости спаржи. Превращаем супв пюре. Затем добавляем сливки и прогреваем его, не доводя до кипения.
Добавляем спаржу, готовим пару минут. Затем вливаем бульон и варим на среднем огне минут 20 до мягкости спаржи. Превращаем супв пюре. Затем добавляем сливки и прогреваем его, не доводя до кипения.
На весь экран
шаг 5
Для апельсиновой пенки выжимаем сок из апельсина, соединяем его с желтками и все взбиваем погружным блендером секунд 30.
Для апельсиновой пенки выжимаем сок из апельсина, соединяем его с желтками и все взбиваем погружным блендером секунд 30.
На весь экран
шаг 6
Подаем следующим образом. Сначала на дно тарелки вливаем немного апельсиновой пенки, затем наливаем наш суп и, наконец, сверху еще немного пенки. Можно сделать какие-нибудь волны или разводы. Украшаем рубленной петрушкой и подаем. Приятного аппетита))
Подаем следующим образом. Сначала на дно тарелки вливаем немного апельсиновой пенки, затем наливаем наш суп и, наконец, сверху еще немного пенки. Можно сделать какие-нибудь волны или разводы. Украшаем рубленной петрушкой и подаем. Приятного аппетита))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
Ed4 square50
Отправить
Светлана
Светлана
23.06.2012 04:55:31

класс, по-гурмански так - спаржевый да с апельсиновой пеночкой heartheartheart, голоснула!!!

Мурзик
Мурзик
24.06.2012 22:19:57
Светлана,

Светочка, спасибо большое)) у тебя такие комменты веселые):)

Elen@Lat
Elen@Lat
23.06.2012 01:12:36

26-ая на супчик!!!heart

Мурзик
Мурзик
24.06.2012 22:19:23
Elen@Lat,

Леночка, благодарю))flower

Mila
Mila
23.06.2012 00:44:34

25-я на Ваш супчик!!!👌flower👌flower

Мурзик
Мурзик
24.06.2012 22:19:00
Mila,

Мила, спасибо большое))):)

Veronika
Veronika
23.06.2012 00:15:35

Забрала в КК!!! Голосую за чудесный супчикpooh_lolflower

Мурзик
Мурзик
24.06.2012 22:18:27
Veronika,

Вероника, пасибки)):)

Алла
Алла
22.06.2012 23:33:00

Оля, я 23-я! Какая пенка!flower А белую спаржу ты покупаешь или своя?

Мурзик
Мурзик
22.06.2012 23:52:14
Алла,

Аллочка, пасибки)) спаржу я покупаю, у нас в сезон ее много):)

Алла
Алла
22.06.2012 23:57:25
Мурзик,

Да я в этом году решила посадить её на даче, а как правильно выращивать знаю плохо. Зелёная у меня уже давно растёт, но у белой свои нюансы. Маша KMW мне даже фото со спаржевых полей скидывала, вот где масштабы pooh_lol

Мурзик
Мурзик
24.06.2012 22:18:10
Алла,

Аллочка, снимаю шляпу)) спаржу выращивать, думаю, нелегко)) я тоже эти поля видела, впечатляет)) так что ты молодец))

Показать еще комментарии