Свинина на сковороде-гриль с рисунком-клеткой
Описание рецепта
Мясо получается с аппетитной корочкой и чётким рисунком-клеткой — главное не торопить процесс.Слово редактора
Свинина на сковороде-гриль — быстрое мясное блюдо без духовки и лишней посуды. Кусочки маринуют в специях, затем обжаривают на раскалённой рифлёной сковороде до характерного решётчатого узора. Подходит для будничного обеда и для стола с гостями. Подают с любыми свежими или запечёнными овощами.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусочки свинины натёрла специями и оставила пропитаться.Специи можно выбрать любые: паприка, чёрный перец, кориандр, тимьян — по вкусу. - Шаг 2
Шаг 2Сковороду-гриль хорошо разогрела, выложила мясо и прижала.Сковорода должна быть очень горячей перед закладкой мяса, иначе корочки не получится. - Шаг 3Шаг 3Держала, не трогая, пока мясо само не отстало от решётки, затем повернула на 90° — чтобы получился рисунок клеткой.Поворачивать мясо раньше времени не стоит — оно само отпустит решётку, когда будет готово к перевороту.
- Шаг 4Шаг 4Обжарила вторую сторону так же.Вторую сторону тоже не трогайте раньше времени — тот же принцип.
- Шаг 5Шаг 5Подала с овощами.К мясу хорошо подходят свежие томаты, болгарский перец или кабачки-гриль.
На заметку
Готовую свинину подавайте сразу — горячей, с овощами. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на той же сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: обжаривайте партиями, не перегружая сковороду. Фото с рисунком-клеткой на мясе получается эффектным — особенно если сковорода хорошо прогрета.Оценить59
0
Комментарии
7Голосуюflower
7flower
я с голосом 6-яflower
4-ая:)flower
Мой голос 3 flower