Творожное суфле с карамелизированными яблоками в апельсиновой карамели
Описание рецепта
Всем любителям творога и яблок посвящается!!! Сочное творожное суфле и ароматные яблочки в апельсиновой карамели - невероятно вкусное сочетание! Для легкого вкусного завтрака или же в качестве десерта! Порадует всех - и больших и маленьких! Угощайтесь! Это очень вкусно! А если хотите ускорить дело, апельсиновую карамель можно заменить обычным сахарным сиропом с щепоткой цедры — вкус будет чуть проще, но яблоки всё равно получатся мягкими и ароматными. Отлично подойдёт тем, кто ищет не приторный десерт к чаю.Слово редактора
Творожное суфле с карамелизированными яблоками — запеканка на основе взбитого блендером творога со сметаной и яйцами, которая запекается в духовке до нежной текстуры. Яблоки предварительно томятся в апельсиновой карамели с цедрой, что даёт лёгкую кислинку и аромат цитруса. Сверху блюдо покрывается абрикосовым вареньем и доводится до готовности повторным запеканием. Вариант для завтрака или десерта, который можно готовить с разными фруктами и вареньем на свой вкус.Пищевая ценность
- Белки10043г11158.89% от дневной нормы
- Жиры5438г6797.50% от дневной нормы
- Углеводы1348г449.33% от дневной нормы
- Калории96426кКал4017.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На разогретую сковороду выливаем апельсиновый сок, 1 ст. л. сахара, варим карамель.Карамель готовьте на среднем огне и следите, чтобы сахар не подгорел — иначе появится горечь. - Шаг 2
Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиком. Добавляем цедру апельсина и отправляем все на сковороду к апельсиновой карамели. Готовим до мягкости яблок.Нарезайте яблоки некрупным кубиком, чтобы они равномерно пропитались карамелью и стали мягкими за одно время. - Шаг 3
Соединяем творог, сметану, яйца, 3 ст. л. сахара и ваниль .Ваниль можно заменить ванильным сахаром, а часть сметаны — йогуртом для более лёгкой текстуры. - Шаг 4
Доводим погружным блендером до кремообразного состояния.Блендер держите у дна ёмкости, чтобы масса стала однородной без творожных комочков. - Шаг 5
Выкладываем творожную массу в жароупорное блюдо, сверху выкладываем слегка остывшие яблоки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Проверяйте готовность по лёгкому золотистому цвету верха — духовки могут греть по-разному, ориентируйтесь на структуру. - Шаг 6
Смазываем верх запеканки абрикосовым вареньем и отправляем в духовку еще на 15 минут.Варенье наносите тонким слоем, чтобы оно не стекало и равномерно покрыло поверхность запеканки. - Шаг 7
Утром, с чашечкой ароматного чая или кофе - приятное начало дня! Угощайтесь!Дайте суфле немного остыть перед подачей — так оно лучше держит форму при нарезке.
Комментарии
32Сделала запеканку, всем очень понравилась, спасибо автору. Правда в отсутствие некоторых ингридиентов, вместо апельсинового сока и цедры в ход пошли мандарины, а вместо абрикосового джема - крыжовенное варенье... Уверена, что получилось не так ароматно, но все равно очень вкусно! В следующий раз попробую сделать все, как в рецепте))))
Олечка, я с отчетом: пекла сегодня вечером, очень довольна, нежно, вкусно, тает во рту! Спасибо тебе! :)
За творожно-абрикосовое чудо 73!
Хороший рецептик, забираю в обмен на голос!
68-я, очень аппетино