Торт "для мамы"
Описание рецепта
Повод, по которому я пекла этот торт - грустный: сегодня моей маме мсполнилось бы 56 лет. Однако жизнь научила не отчаиваться. И потому в этот день я пекла торт по маминому рецепту! :)
Слово редактора
Торт — прекрасный способ выразить любовь и заботу. Этот нежный сметанный торт станет отличным десертом не только в память о близком человеке, но и на праздник — например, на день рождения или 8 Марта. Сметанный крем придаёт торту лёгкость и воздушность, а шоколадная крошка и печенье добавляют хрустящую текстуру. Попробуйте украсить торт свежими ягодами или листиками мяты — так десерт будет выглядеть ещё наряднее и аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- яйца куриные2шт.
- сода1ч. л.
- кефир1стакан
- сахарная пудра1шт.
- шоколад горький4долька
- печенье2шт.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для теста, разделить его на три части. Выпечь три коржа.
Перед выпечкой хорошо разогрейте духовку. Разделите тесто равномерно — коржи должны быть одинаковой толщины. Выпекайте до золотистого цвета, проверяя готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 2
Приготовить крем: взбить миксером сметану с сахарной пудрой.
Для более нежного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Добавьте немного ванильного экстракта для аромата.
- Шаг 3
Каждый корж смазать сметанным кремом. Сверху украсить натертой шоколадной крошкой и крошкой печенья.
Чтобы печенье не размякло, используйте сухое и рассыпчатое. Шоколадную крошку можно заменить на шоколадную пасту — получится другой вкус и текстура.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так коржи лучше пропитаются кремом. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколада в рецепте или добавить в крем немного какао-порошка.