Фунчоза с мидиями и креветками
Описание рецепта
Слово редактора
Фунчоза с мидиями и креветками — отличное блюдо для любителей азиатской кухни и морепродуктов. Рисовая лапша прекрасно сочетается с нежным мясом мидий и креветок, а чеснок и сметана добавляют блюду насыщенности и глубины вкуса. Такое блюдо станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Попробуйте дополнить его свежими овощами и зеленью — это придаст лёгкости и яркости. Фунчоза с морепродуктами особенно актуальна в тёплое время года, когда хочется лёгких, но при этом сытных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4стакан
- сметана250г
- рисовая лапша1упаковка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы397г132.33% от дневной нормы
- Калории2224кКал92.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить креветки и очистить
При отваривании креветок добавьте в воду немного соли и лимонного сока — это усилит их вкус. Проверяйте готовность по цвету: готовые креветки становятся ярко-розовыми
- Шаг 2
Мидии, можно не размораживая, положить в мультиварку и включить на режим выпечка на 40 минут
Перед приготовлением мидий убедитесь, что они свежие — створки должны быть плотно закрыты или закрываться при нажатии. В режиме «выпечка» мидии будут томиться, раскрывая свой вкус
- Шаг 3
Нарезать мелко лук, чеснок дольками и добавить к мидиям через 10 минут
Для более мягкого вкуса лука и чеснока можно предварительно обжарить их на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить в мультиварку
- Шаг 4
добавить креветки еще через 10 минут
Добавляйте креветки аккуратно, чтобы не повредить их. Проверьте, чтобы они были полностью прогреты и приобрели яркий цвет
- Шаг 5
приготовить рисовую лапшу как указано на упаковке
При приготовлении рисовой лапши следите за временем, указанным на упаковке, чтобы она не разварилась. После приготовления промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки
- Шаг 6
В мультиварку добавить сметану через 10 минут после лука
Сметана добавит кремовости соусу. Если хотите более густой соус, можно добавить немного муки или крахмала
- Шаг 7
Как мультиварка запищит, попробовать соус на вкус и посолить при необходимости
Пробуйте соус не только на соль, но и на баланс вкусов — возможно, потребуется добавить немного лимонного сока или специй
- Шаг 8
На рисовую лапшу выложить морепродукты, при желании можно посыпать сверху тертым сыром
Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду мелконарезанные свежие овощи, например, огурцы или болгарский перец
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, так как лапша может размокнуть при длительном хранении. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов в закрытой ёмкости. К фунчозе с мидиями и креветками отлично подойдут свежие овощи и лёгкий соевый соус в качестве приправы.